【金牌背后的故事】何彬：匠心铸味烹燃梦想

湖南日报·新湖南客户端 2025-04-24 16:50:03

湖南日报·新湖南客户端通讯员刘元

“这次比赛不仅仅是个人技艺的展示，更是对我多年来在职业教育领域耕耘的一次检验。”湖南省第二届职业技能大赛中式烹调赛项金牌获得者何彬说道。这位执教十余年的烹饪教育者，为了在比赛中呈现出最完美的作品，他反复研读比赛规则与评分标准，针对不同的烹饪技法、食材搭配展开无数次试验。

以初心铸匠心

“备赛过程就像雕琢一件艺术品，每一个细节都容不得半点马虎。”何彬回忆道。在实训室里，他把每次演练都当作决赛对待。清晨，第一缕晨光映照着他调试油温的身影；深夜，跳动的灶苗与他专注的眼神交相辉映。他如钻研古籍般反复研读比赛规则，在食材搭配与烹饪技法的试验中寻求突破。

面对高强度训练，何彬从未退缩。他说：“作为党员，就应该在自己的岗位上勇攀高峰，用匠心守护对烹饪事业的初心。” 家人的支持是他最温暖的后盾——妻子默默承担家庭重担，鼓励他：“你在赛场拼搏的样子，就是孩子们最好的榜样。” 父母那句 “用心做事，别累坏自己” 的叮咛，支撑着他在追求烹饪技艺的道路上坚定前行。

凭执着炼匠魂

匠心是对完美的不懈追求，是在困境中坚守的信念。何彬的匠心，不仅体现在精湛的厨艺上，更在于对烹饪事业执着的追求，这种执着逐渐铸就了他不畏艰难、追求卓越的匠魂。

他将每一道菜品都视为艺术品，从食材挑选到烹饪的每个环节，都精益求精。训练中，即便遇到瓶颈，他也绝不敷衍，而是不断反思、反复尝试。当高强度训练导致腰椎旧病复发、肩周炎疼痛难忍时，他依然坚守灶台，丝毫没有动摇他参加比赛的决心。

传精神育匠人

作为湖南省中式烹调 “技能大师工作室” 和湘菜技艺 “楚怡工坊” 的负责人，何彬深知自己肩负的责任。他以匠魂感染团队每一个人，打造出一支战斗力超强的保障团队。团队成员各司其职，共同成长：有人化身 “情报员”，实时追踪行业前沿动态；有人成为 “食材管家”，精心挑选每一块食材；有人担任“创意参谋”，与他一起反复打磨作品。团队成员和他一起建立 “错题本”，更是将每一次失误转化为宝贵经验。

担使命践匠行

湖南省第二届职业技能大赛决赛当天，赛场成为何彬与病痛较量的特殊战场。面对身体不适，他凭借顽强的毅力，始终保持沉稳的节奏，将每一次烹饪操作都当作艺术创作。最终捧起金牌的那一刻，他感受到的不仅是胜利的喜悦，更是对湘菜文化传承责任的深刻体悟。他说：“这份荣誉属于每一个支持我的人，它将激励我培养更多湘菜人才，让湘菜文化走得更远。”

对于备赛国赛，何彬充满信心。“挑战越大，动力越足。” 他坚定地说。站在新的起点，何彬将带领团队成立国赛专项攻坚小组，系统梳理比赛经验，制定个性化提升方案，进一步提升自己的技能水平和综合素质，力争佳绩。

责编：龙子怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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