春味寻踪 | 清明时节寻味桃源解密蒿子粑粑的千年美味

刘蓉湖南日报·新湖南客户端 2025-04-07 00:45:15

在中华美食的广袤天地里，桃源蒿子粑粑的千年传承，恰似一部活态的饮食文化史，其根系深植于长江流域的地理禀赋与人文土壤。

蒿子粑粑，这种古老而又新鲜的米食最早的文字记载，可以追溯到《诗经》，《小雅·鹿鸣》中便有“呦呦鹿鸣，食野之蒿”的吟咏。楚人认为艾蒿可以通灵驱邪，环形粑粑可以粘魂箍魄，便用粔籹即蒿子粑粑作为祭祀的食品，亦是楚国上巳节招魂的供品，诗祖屈原在《楚辞》中曾写过这一习俗。

清明时节，记者怀揣着对这份千年美味的好奇，踏入桃源，探寻其背后的故事，跟随技艺传承人，体验其复杂的制作过程。

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