过个春节,科室里的肠胃炎患者多了不少……

周倜   湖南日报·新湖南客户端   2025-02-05 21:25:48

文字/视频 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 李昭辉

过个春节的功夫,和往年一样,近来科室收治的急性肠胃炎患者明显增多。我们再次提醒,无论什么时候都要注意饮食健康! ”2月5日,湖南省第二人民医院急诊医学科主任周启兵接受采访时表示。

春节期间,人们的饮食选择丰富多样,这也给急性肠胃炎的发作创造了机会。那么,我们如何做到健康饮食,避免此类情况发生?

到处是“雷”:藏在美食背后的危机

在周启兵看来,春节期间大家饮食更加多样化,其实也暗含不少危机。

“首当其冲的便是外卖和街边摊。春节期间,许多家庭减少了下厨的频率,外卖和街边摊成了不少人的用餐选择。”周启兵认为,但这些食物的制作环境往往难以保证卫生,食材的新鲜度和储存条件也存在隐患。在这样的情况下,肠胃脆弱的人稍不留意,就容易被细菌、病毒等“乘虚而入”,引发肠胃不适。

奶茶和烧烤,这对看似完美的“组合”,在春节期间也让不少人“中招”。“奶茶中的高糖、高脂肪,加上烧烤的油腻与辛辣,两者结合,会给肠胃带来极大的负担。”周启兵介绍,这种冷热交替、过度油腻和辛辣的饮食习惯,极易刺激肠胃黏膜,扰乱肠道正常的消化和吸收功能,进而引发腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状。

隔夜菜,也是引发肠胃问题的一大“元凶”。春节期间,家庭聚餐往往会准备丰盛的菜肴,一顿吃不完,有些人就会舍不得扔掉,留到下一餐继续食用。

“但隔夜菜在储存过程中,容易滋生细菌,尤其是在气温较高的环境下,细菌繁殖速度更快。”周启兵介绍,食用这些被细菌污染的隔夜菜,肠胃自然会“抗议”,导致腹泻、呕吐等症状。

科学应对,健康饮食才是硬道理

“一旦患上急性肠胃炎,及时、科学的应对至关重要。”周启兵告诉记者,一般来说,首要任务是防止脱水和电解质紊乱。

频繁的腹泻会使身体迅速失去大量水分和电解质,如钠、钾、氯等。这些电解质对于维持身体正常的生理功能至关重要,一旦失衡,可能会引发心律失常、肌肉无力等严重后果。因此,大家在出现腹泻症状后,应及时补充水分和电解质,可以通过饮用适量的淡盐水、口服补液盐等方式来缓解脱水症状。

“使用抗生素也是治疗急性肠胃炎时需要谨慎对待的问题。很多人一听说自己得了肠胃炎,就认为是细菌感染,要求医生使用抗生素。”在周启兵看来,这是不对的。

“其实,急性肠胃炎的病因复杂,并非所有情况都是由细菌感染引起的。有些可能是病毒感染,还有些是因为饮食不当、过敏等原因导致的。“周启兵提醒,在这种情况下,盲目使用抗生素不仅无法起到治疗作用,还可能破坏肠道内的正常菌群平衡,导致肠道微生态失调,加重病情。所以,是否使用抗生素,一定要在医生的指导下,根据具体病因和病情来决定。

俗话说,“预防胜于治疗”。周启兵认为,保持健康的饮食习惯是预防急性肠胃炎的关键。

首先,要选择正规的餐饮商家,无论是点外卖还是外出就餐,都要关注商家的卫生状况和食品质量。尽量避免食用来源不明、卫生条件差的食物,减少感染病菌的风险。

与此同时,大家要做到合理搭配饮食,避免暴饮暴食。春节期间,美食琳琅满目,很容易让人食欲大增,但也要注意控制食量,并保持饮食的均衡和清淡。

“妥善保存食物也不容忽视。对于吃不完的饭菜,要及时放入冰箱冷藏,并在食用前充分加热。”周启兵提醒,尽量避免食用隔夜菜,尤其是蔬菜类,因为隔夜蔬菜中亚硝酸盐含量会增加,对健康尤为不利。


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来源:湖南日报·新湖南客户端

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