龙山百合莲花虾“晒”场“出圈”

彭艳丽新湖南客户端 2024-12-03 11:35:28

新湖南客户端通讯员彭艳丽

11月27日至12月1日，大地流彩——中国村厨村艺大晒（国晒），在湘西土家族苗族自治州保靖县火热开“晒”，全国42支参晒队伍在此集结，大家“晒”民族美食，“晒”特色才艺，“晒”幸福生活。

此次大“晒”，神秘湘西队表现出色，龙山县《百合莲花虾》获得特色名菜金奖，赢得广泛赞誉。

石牌镇参“晒”队伍充分利用“百合之乡”地域特色，推出龙山百合莲花虾和龙山百合腊味双拼两道菜。

当天，走进村厨村艺晒场湖南馆，美食气息扑鼻而来，湖南馆各位村厨忙得不可开交，龙山百合吸引不少游客。

“先把百合洗净、掰开片，一片一片剪成莲花叶子形状，虾头虾肉分开，虾肉剁成泥，加入南瓜汁，摆上盘再蒸熟，出炉后最重要的一步就是要放上鱼子酱。”村厨姚师傅一边做菜，一边对外来游客分享百合莲花虾的做法。

百合莲花虾，加入南瓜汁可以中和百合的苦涩，鱼子酱则让整个菜的味道更加丰富。

在菜品展示现场，百合莲花虾“精致”的造型让不少游客驻足，拍照、发朋友圈、开直播……游客们不亦乐乎。晒场菜品结束后，龙山两道菜瞬间被抢空，大家吃完后纷纷点赞。

从南到北，从东到西，各大菜系在本次晒场互相切磋，相互交流，除了能品尝到各种美食，还能零距离体验一场视觉盛宴，各个村艺节目也是精彩纷呈，让人流连忘返……

据了解，龙山百合，药食两用，具有清心安神、润肺止咳的功效，是国家地理标志保护产品，产销国内20多个省市。石牌镇一半以上农户从事百合种植，近年来，该镇积极延长百合产业链，助推百合产品提质升级，促进百合产业高质量发展，打造“百合小镇”品牌，让更多群众享受到百合发展带来的福利。

作者：彭艳丽

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来源：新湖南客户端

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