文/张棋铭 田春红

以花入茶，是中华茶饮的一大特色。将茶坯与鲜花混合，鲜花吐香、茶坯吸香，一吸一吐间，花香入茶骨。每年五至八月，绽放的栀子花总是给炎炎夏日，增添了一分清新颜色。雪白的花，嫩绿的叶，在阳光的照耀下，宛如一位位清秀佳人，含笑盈盈，散发着迷人的栀子花香，令人心旷神怡。

到底有没有一种茶，让美味与天然可以兼得？当然！原味茶古丈毛尖+栀子花，天然又香鲜的好味道，真正的原味茶，也可以很好喝。湘西土家族苗族自治州的古丈县山清水秀，云雾缭绕，为古丈毛尖的生长提供了得天独厚的自然环境。据史书记载，古丈毛尖的历史可以追溯到唐宋时期，已有上千年的传承历史。在漫长的岁月里，古丈毛尖以其卓越的品质和独特的口感，逐渐成了湘西地区的一张名片。

“古丈毛尖”以其细嫩多毫、色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽而著称，是中国十大名茶之一，也是国家地理标志保护产品。古丈毛尖不仅仅是一种饮品，更是湘西人民智慧与勤劳的结晶，是传统文化与自然生态和谐共生的典范。

是什么，决定了一杯春茶品质的高度？是珍贵难寻的原料？是独一无二的产地？是源于大师的制茶工艺？还是极尽苛求的洁净标准？这些都是！但古丈茶农认为，成就一杯高品质的好春茶，最根本的是——人。从茶园到舌尖的每一个环节，在每一杯杰出春茶的背后，都有他们对于品质的默默坚守。

作为非物质文化遗产，“古丈毛尖”的制作技艺世代相传，凝聚了无数茶农和制茶师傅的心血。从采摘、杀青、揉捻到干燥，每一步都需精心操作，尤其是采摘时机的选择，直接关系到茶叶的品质。传统的“古丈毛尖”讲究“明前茶”最为珍贵，即每年清明前采摘的嫩芽，要一颗颗去寻找，六万多颗芽头才够一斤干茶，此时茶叶内含物质丰富，香气最为浓郁。

然而，非物质文化遗产的保护与传承并非一成不变，而是需要在尊重传统的基础上不断创新。古阳河茶业有限责任公司，作为古丈毛尖制作技艺的传承者与创新者，深知这一点。他们不仅致力于保持古丈毛尖的传统风味，更积极探索茶叶与现代生活方式的结合，于是，花香中的“贵族”，能喝的“栀子香水”栀香小毛尖应运而生。

栀香小毛尖，是古阳河茶业有限责任公司精心研发的一款新产品，它巧妙地将古丈毛尖的鲜甜与栀子花的清香融为一体，创造出了一种全新的味觉体验。栀子花，以其淡雅的花香和药用价值，在中国传统文化中有着悠久的历史，常被用于制作香茗或入药，具有安神、助眠等功效。

栀香小毛尖的制作过程极为讲究，万里挑一的特选古丈毛尖为原料，源自独特小气候生态茶园，再于特定季节采摘的新鲜栀子花，伴随低温提香的独特栀子花气息，通过独特的工艺将两者完美结合。这一创新不仅保留了古丈毛尖原有的鲜爽口感，更增添了栀子花的馥郁香气，使得每一口茶都仿佛置身于栀子花开的田野之中，心旷神怡，这一杯情绪特调，可治愈所有情绪。

栀香小毛尖不仅仅是一款美味的茶饮，更是一种健康的生活方式。栀子花中的挥发油成分具有良好的镇静作用，能够帮助缓解紧张情绪，改善睡眠质量，对于现代都市中压力山大的人群来说，无疑是一剂良药。一口清香悠长，如同山间落满花瓣的青溪，自带天然清香，从山间流入心房。

同时，栀子花还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，达到宽肠通便的效果。而古丈毛尖本身富含茶多酚、维生素等营养物质，具有抗氧化、降脂减肥等多重健康益处。

因此，栀香小毛尖不仅满足了人们对美味的追求，更契合了现代人追求健康生活的理念，成为了一种集享受与养生于一体的高端茶品。

做了30多年茶，向春辉老师在制茶的每一个环节，小心翼翼、严格把关。因为做一杯高品质的好春茶，不只是对火候、时间、温度的全面掌控，更要随时随地根据实际情况去调整改善。一杯好的古丈毛尖茶，制茶工艺上有没有用心，消费者喝得出来。

“6道审评关口，从海选茶样、目标茶样、专家盲评、批批审评、问题审评到质量审评，每一道都是古阳河古丈毛尖品质的保障线。多用点心，消费者喝起来才会更放心。栀香小毛尖的成功研发，不仅是对传统制茶技艺的一次大胆创新，更是对湘西茶文化深度挖掘与传承的生动实践。让更多的人通过这一杯茶，感受到了古丈的自然之美、文化之韵，也为古丈的经济发展和文化传播开辟了新的路径。让传统的古丈毛尖变得时尚现代，让大众重新认识茶、接受茶并且真正喜欢上茶。”古阳河茶业有限公司负责人胡维霞介绍。

作者：张棋铭 田春红

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来源：湖南日报·新湖南客户端