长沙商贸旅游职院送劳动技能进小学课堂

通讯员邹华湖南日报·新湖南客户端 2024-04-29 18:58:45

湖南日报·新湖南客户端4月29日讯(通讯员邹华)“自己动手做的青团真是太好吃了！”“这次做好的青团，我要带回去和家人一起分享！”在“五一”劳动节前夕，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院“湘菜之子”实践团10名师生走进天心区先锋小学开展“快乐小厨师”系列实践活动，为先锋小学17名学生上了一堂实用的劳动技能课。

老师在课上展示青团制作细节

“大家知道这种绿色植物是什么吗？”课堂一开始，长商贸旅游职院烹饪2332班黄婷同学就给每组小朋友分发新鲜艾叶，课堂氛围瞬间活跃了起来。揉面、按压、裹馅......在老师的指导下，小朋友们忙得不亦乐乎，不一会儿，一个个圆滚滚的“绿胖子”就包好了，孩子们品尝着自己制作的糯韧绵软的青团，脸上洋溢着幸福的笑容。

“快乐小厨师”教小学生做青团

“不管是什么馅料的青团，一定得有一张清香可口、软糯有弹性却不粘牙的外皮。”据该校烹饪专业教师陈杰介绍，此次劳育课堂包含认识青团、青团制作展示、分组制作青团、蒸青团、美食约定等环节。“通过亲手制作青团，培养了孩子们的动手能力，体会了劳动的快乐，也了解了传统习俗和文化。”陈杰说。

“特别感谢长沙商贸旅游职院的‘快乐小厨师’们再次来到先锋小学的劳动课堂，通过青团制作技能的传授，给融合班的学生带来了快乐。”先锋小学校长杨明表示，大学生小学生同劳动、共成长，这样的活动特别有意义。

据悉，该校“湘菜之子”实践团致力于构建“1+3+N”劳动教育综合育人体系，以劳动价值观培育作为核心，依托以学校为主导、家庭为基础、社会行业产业为外延的3大场域劳动，构建日常生活劳动、生产劳动、服务性、专业实践劳动类等“N”种劳动实践大格局。“快乐小厨师”系列实践就是该育人体系中的一个特色板块，也是推动大中小劳动教育一体化建设的生动实践。

作者：通讯员邹华

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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