湘西：开展苗家苞谷烧白酒技术帮扶活动

2024-03-04 15:24:06

　　湖南日报·新湖南客户端3月4日讯（通讯员尚丹）近日，湘西州质量检验及计量检定中心技术人员到花垣县雅酉、补抽两地“苗家美酒”苞谷烧酒生产企业，通过“问诊把脉”的方式，积极开展检验检定技术帮扶活动。

　　中心技术人员在大卡村，“龙巴优”苞谷烧酿酒作坊详细查看并询问原料库、糖化室、发酵池、蒸酒车间的情况，提出在传承保护苗家生产工艺时，适度优化并植入现代标准化生产，以提升湘西特色苞谷烧白酒的品质和出酒率。

　　近年来，该中心积极发挥检验检定技术优势，派出1名技术人员参加2023年度“西部之光”赴江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心访学，学习前沿白酒风味及现代检测技术，提升中心人才知识机构和服务质量；积极筹建白酒感官品评室，建立以风味感官为导向的白酒酒体设计实验室，为州内16家白酒企业和300余家白酒小作坊提供公益服务；积极申报湘西白酒领军人才工作室，以人才项目计划搭建全州体制内外本土白酒生产、科研人才共享机制。

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