大湘菜报·新湖南客户端 记者 何婷

12月27日，2023湘菜年度盛典在喜来登酒店举行，来自全国各大城市及澳大利亚、美国等海外地区近400家湘菜餐饮品牌及产业链龙头企业的负责人欢聚长沙，湘菜泰斗、省市餐饮协会负责人和媒体界人士共同见证湘菜年度事件、终身成就奖揭晓，共享湘菜人的欢乐与荣耀，共话产业美好“味”来。

2023年，是餐饮经济释放新活力的一年。2023湘菜年度盛典以“活力湘菜·预见未来”为主题，打造了系列精彩活动，“湘菜全家福”大合影、年度湘菜颁奖典礼、“金牌年菜”品鉴晚宴……一席美食与文化的盛宴，为本年度湘菜产业发展画上一个圆满的句号。

湖南日报社总编辑、总经理于金旺出席活动并致辞。他指出，2023湘菜产业正在高速发展的快车道上提质升级，湖南日报社立足主流媒体的角度，举办了中国湘菜美食文化节、米粉大擂台、湘菜澳洲行等大型活动。他表示：“希望湘菜成为中国饮食文化的独特符号。”

（湖南日报社总编辑、总经理于金旺致辞。 ）

盛典现场，随着雄壮的音乐响起，2023年湘菜年度事件正式发布。《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》出台、湘菜走进人民大会堂、湘菜澳洲行、2023“味道湖南”美食季、湘菜学院英国分院正式挂牌成立……一件件年度大事件，一幕幕回放，从政策、产业、活动、经营及教育等维度，总结回顾了2023年湘菜行业发展的坚实脚印和丰硕成果。

在颁奖环节中，四位年逾古稀、为湘菜产业传承和发展奉献了毕生精力的业界宿老获得终身成就奖，他们是“双艺大师”张志君、“辣椒大王”杨意红、“湘菜入京功臣”姚经建、“大陆祖庵菜第三代唯一传承人”孔起铁。湘菜新消费领域聚味瞿记品牌创始人瞿涛、湘菜预制菜产业杰出品牌“许大师”创始人陈冲等17人获评2023湘菜年度人物。

今年的湘菜年度盛典首设“湘菜海外推动奖”， 澳大利亚“八百里”新派湘菜创始人胡翔、澳大利亚中国总商会秘书长姜南、墨尔本同乡会会长sunny yang三人获此殊荣。 此外，还有一批湘菜头部连锁品牌及省内食品产业领军企业代表获得嘉奖。

盛典现场 还举行了中国湘菜美食文化节会旗交接仪式，湖南省人民政府驻深圳办事处副主任郑水利 从 省人民政府驻北京办事处副主任杨兴文手中接过会旗， 标志着 第十九届中国湘菜美食文化节将再次移师省外，在 深圳 举办 ， 再续湘菜出湘新篇章 。

颁奖仪式 结束 ， “ 潇湘盛宴 ” 随之热辣开场。由著名湘菜大师 谭兆元、徐向阳 领衔的团队精心烹制了“金牌年菜”品鉴晚宴 。 谭口福精肉鱼肚海参、吴记禾叫堂鸡、冰火楼酸辣滩羊、许大师千层扣肉、湖湘肴安化纸包腊肉等 菜品依次登场，让嘉宾们大饱口福。

与此同时，由湘菜大师领衔，各大企业、媒体和市民共同参与评选的“十大金牌年菜”也一一揭晓。

近年来，湘菜发展高歌猛进的背后，离不开所有湘菜人的共同努力。 今年湘菜年度盛典首度集结世界各地的湘菜人拍摄了一张具有特殊意义的大合影——“湘菜全家福”，用镜头记录湘菜产业和文化蓬勃发展的美好画面，象征着湘菜大家庭的相亲相爱和共进之心。参加大合影的嘉宾们纷纷表示：“这是一张珍贵的全家福。”

湘菜年度盛典，由湖南日报社与省商务厅主办，大湘菜报、湖南省预制菜产业协会承办，自2016年创办以来每年举办一届。活动总策划、大湘菜报总编辑陈胜年表示：“湘菜年度盛典，不仅仅是一场美食盛宴，更是一次味道与文化的盛大聚会，一个为产业繁荣蓄能的良好平台，希望能为湘菜行业的发展注入更多新活力。”

附：2023湘菜年度盛典荣誉总榜

湘菜终身成就奖：

杨意红、张志君、孔起铁、姚经建

湘菜年度人物：

瞿  涛（长沙）、陈  冲（长沙）、易志勇（广州）、谢勇军（上海）、雷筱芳（长沙）、黎坤民（长沙）、童  伟（长沙）、何立祥（长沙）、彭奇志（东莞）、石昌雄（深圳）、王岳辉（东莞）、帅宇恒（三亚）

杨  杰（北京）、周志军（长沙）、陈朝伯（北京）、王少锋（洛杉矶）、胡翔（墨尔本）

大湘菜报战略合作单位：

保靖黄金茶产业发展协会、中国银联湖南分公司、湖南农业集团

湘菜年度品牌：

全国现炒黄牛肉大王——湘辣辣

湘菜之王・江苏门店数量第一——呈湘

江苏地标美食餐厅——呈湘

湖南湘菜翻台王——丑师傅白辣椒炒肉

全国湘菜臭鳜鱼地标美食——珑湘荟

全国夜宵直营连锁标杆品牌——聚味瞿记

全国湘式调味料领军品牌——辣妹子食品股份有限公司

辣椒供应链领军企业——潭州农业家湘味

最具商业价值餐饮品牌——椰先森

金牌湘菜——请您吃饭小炒黄牛肉

年度餐饮最具影响力产品——老谭味道小炒酱油

年度湘菜金牌调味品企业——仟味高汤

上海湘菜必吃第一名——巡湘记

湖南中式烘焙创新领军品牌——墨茉点心局

来长沙人更爱吃的湘菜品牌——味上湘菜馆

湘菜领导品牌——费大厨辣椒炒肉

卓越大厨奖——唐家位

年度预制食材领军企业：

湖南彭记坊农业科技发展有限公司、湖南宇成食品有限公司、湖南智辰农业科技有限公司、浏阳市菜帮主食品有限公司、长沙冠鲜食品有限公司、张家港市苏味鲜食品有限公司

餐饮供应链影响力品牌：

华通汇达、湖南卡普包装有限公司、味远红芳、

湖南珍正美农业开发有限公司

长沙福鑫木源家具有限公司、金健米业股份有限公司

湖南裕湘食品有限公司、湖南新五丰股份有限公司

湖南省粮油食品进出口集团有限公司

常青园花艺景观设计公司、长沙市湘都菜谱包装设计

湖南省人仁食品有限公司、糕糕妙·糖油粑粑

全国湘菜连锁十强企业：

冰火楼、徐记海鲜 、潇湘码头、胡胖子有鱼有肉、秦皇食府、

回家湘 、七号湘、小食候湘、味派菜园子、炊烟小炒黄牛肉

最受消费者喜爱品牌：

裕老佰铜锅涮羊肉、芦笋煮鱼、完美湘遇、院里寻菜、筱湘溪·寻味小院、四季缤纷椰子鸡、吴记禾、湖南谭厨餐饮、冇味湘潭菜、芭黎之春、因味有你

全国湘菜品质标杆品牌：

北京汇泽餐饮、鲤隐台、金星老柴火、十三亩地渔村、广州福禧餐饮、元满湘

“湘菜澳洲行”湘菜文化推广大使：

彭强建、岳晓雄、周聪娟、柏万成、陈朝伯、王丹、吴钊、谭熙、曾浩、罗兴辉、肖佩、陈钰、陈宇、王伏明、徐大斌、侯向军、吴彩兰、刘爱国、徐先发、李江平、张岚、孟君、易建辉、尚冬冬、刘宏亮、任婉露、潘唯、邱建芝

湘菜海外推动奖：

姜南，胡翔，sunnyyang

最受欢迎年菜名品：

安化纸包腊肉——安化湖湘肴农业发展有限责任公司

糖油粑粑——湖南新十年食品有限公司

汉寿甲鱼——湖南省润燊食品有限公司

蒋永记东安鸡——湖南省东安县雄雉食品有限公司

“马老倌”金钩猪手——湖南建宇食品科技有限公司

膳匠堂当归枸杞炖鸡——湖南膳匠堂食品科技有限公司

坛香酸豆角——湖南省浩瀚食品科技有限公司

青椒猪肚——湖南彭记坊农业科技发展有限公司

聚美合长沙臭豆腐——长沙市聚美合豆制品有限公司

掌中勺牛杂钵——湖南掌中勺食品有限公司

汽锅肉丸——湖南巧佳宴食品有限公司

梅菜扣肉——湖南宇成食品有限公司

明炉坛香剁椒龙趸——辣妹子食品股份有限公司

辣渔妹腊乳猪——湖南七秒鱼食品股份有限公司

鲜肥肠——长沙冠鲜食品有限公司

扇子骨——浏阳市菜帮主食品有限公司

蒜爆罗氏虾——北京汇泽鑫苑餐饮管理有限公司

老交情酸萝卜——湖南老交情食品有限公司

临澧芋头仔——湖南乡味园农业科技发展有限公司

盐焗老母鸡——湖南首倡餐饮管理有限公司

清水芙蓉——湖南烟村生态农牧科技股份有限公司

鱼羊鲜——湖南开天新农业科技有限公司

吾家大鲟麻辣口味鲟鱼——湖南良美东江湖食品有限公司

腊味合蒸——长沙市食坊味食品有限公司

家湘味小炒黄牛肉专用辣椒——湖南潭州农业发展有限公司

小炒黄牛肉——湖南新聪厨食品有限公司

廖妹子臭鳜鱼——湖南廖妹子农业科技有限公司

风吹低盐牛肉——李记丰谷长沙市龙村食品有限公司

浏阳粉皮黑山羊——浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司

宴上瑧白切猪肚——湖南聚味堂食品有限公司

春祺手打珍珠鱼丸——湖南省人仁食品有限公司

南山乡村+盐渍小笋干——湖南南山乡村生态农业有限公司

湘土情鸿运当头——湖南德旺农业科技发展有限公司

苏味鲜鲜肥肠——张家港市苏味鲜食品有限公司

636黄金鱼头——胡胖子有鱼有肉

叫堂鸡——湖南吴记禾餐饮管理有限公司

精肉粒——长沙谭口福餐饮管理有限公司

精肉鱼肚——长沙谭口福餐饮管理有限公司

责编：何婷

一审：何婷

二审：丁伟

三审：陈胜年