怀化市鹤城区：厨艺“大比拼”打造“舌尖上的盛宴”

新湖南客户端 2023-12-25 15:51:10

湖南日报·新湖南客户端12月25日讯（记者肖鹏实习龚雅维程雨洁）人间烟火气，美食抚人心。为促进地方餐饮行业发展，擦亮怀化“地方美食”名片，12月23日，由怀化市鹤城区总工会主办，湖南花开那里文化旅游运营有限公司承办的“2023年怀化市鹤城区厨艺大赛”在怀化市背篓人家连锁餐饮市委店举行。

经过前期初赛筛选，来自怀化城区的17名餐饮企业厨师代表参加了23日当天的最终决赛，同台竞技角逐赛事桂冠。

比赛现场，“各路厨神”精神饱满，胸有成竹，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，各显其能，充分发挥了精湛的厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。不一会儿，极具怀化地方特色的“新派血鸭”、“一品芙蓉鱼”、“一品牛三鲜”、“霸王牛头”、“沅江龙舟鱼”等佳肴一一出炉，充分展示了怀化地方菜厨师烹饪技艺的高超，以及怀化地方菜制作精细、刀工精巧、造型优美等特点。

参赛选手们经过近2个小时的比拼，最终决出赛事“十大特色菜品”、“最佳雕刻奖”、“最佳创意奖”、“最佳口味奖”等各个奖项。

近年来，在“美食文化艺术节”、“职工厨艺大赛”、“米粉节”等活动的大力推动下，怀化地方菜迎来了创新精进的时代契机。此次大赛的举办，对弘扬怀化传统饮食文化、选拔优秀怀化菜厨师、树立地方美食品牌、促进行业交流等产生深远影响，也将更好地服务和促进怀化地方餐饮业的良性发展。

（一审杨立群；二审曾翔；三审杨晓军）

责编：滕靖茹

一审：杨立群

二审：曾翔

三审：杨晓军

来源：新湖南客户端

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