潇湘文苑丨香柚采风随笔

湖南日报·新湖南客户端 2023-11-26 10:02:05

湖南日报·新湖南客户端通讯员何祥禄

11月23日，初冬阳光伴随摄协采风的车队在柚乡穿行，省道两旁的田野上散发着泥土的芬芳，欢声笑语中不知不觉地到了云雾山万亩香柚种植基地。云雾山位于江永南部都庞岭和萌渚岭之间的盆地桃川洞，桃川洞包括桃川、夏层铺、粗石江、源口、兰溪等乡镇，历史上有“好鸟难飞桃川洞”的美誉和描述各村人文地理的“桃川五十三村歌”。这里土地肥沃、气候温和，雨量充沛，如同天然温室，所以盛产香柚、柑橘、香芋、香米等，民间有“所城萝卜福洞姜，城下杨梅用船装”的民谚来赞美当地物产。

1991年，为发挥当地的农业优势，推进农业产业化、商品化，江永县在桃川洞设立名特优产品开发试区，重点发展以香柚为主的香形水果产业。通过桃川洞五十三村百姓十年披荆斩棘的艰苦奋斗，在昔日无人问津的荒山荒坡开辟出18万亩果园，创下骄人的辉煌成就，使之成为湖南第一个以开发水果、名特产为中心的农村综合改革试验区和全国最大的香型农产品开发区。

当年在原城下乡工作时，记得那时候的老百姓在果园的田埂地栏上种满了铁篱笆刺，在果园里搭一个高高的瞭望台，防止他人摘果偷吃。现今，路边的百姓、村中的农家，家家户户敞开大门，柚子堆到了楼椽。仓廪实，知礼节，真正的路不拾遗、夜不闭户。采风团拍到哪个果园，果农都叫我们摘个柚子尝尝。采风团路过谁家门口，老百姓都叫我们破个柚子尝尝，风趣的农户要我们尝了他家的柚子，才准拍他家堆积如山的柚子，还要我们记一记他的电话，有机会向外界夸夸他家的柚子。

江永香柚外形娇俏，有的像梨子，有的像葫芦，青黄色的表皮光滑圆润，果顶略平坦，下部有一圈铜钱印，这也是江永香柚的标记。江永民间流传这样一个谜语“树上挂满猪，里面藏玉梳”猜的就是柚子。柚子破开来是一个整齐有序的球形，弯月般的肉瓣像一把一把美玉雕琢的梳子。剥去瓣上的薄皮，晶莹剔透的芳香果肉，馨香入鼻，让人垂涎三尺。

江永香柚富含各种维生素，尤其是维生素C含量最高，粗纤维比例也高，热量低，且有类胰岛素成分和分解脂肪的成分，所以是生津止渴、健胃消食，降糖、降压、降脂，软化血管、减肥美容的首选果品。柚子在霜降之后就成熟了，霜降摘的柚子通常会带点酸涩的苦尾子影响口感。所以柚农一般都会让香柚长回一段时间，在立冬和小雪之间集中采摘，这时的香柚果肉鲜嫩多汁、脆爽微酸、甜而不腻、悠香绵远，消费者可以美美地品尝了。

人生如柚，先会苦一阵子，然后再坚持一阵子，就会在苦涩酸甜的交叠中散发芬芳。

蒹葭淅沥含秋雾，香柚玲珑透夕阳。非是白蘋洲畔客，还将远意问潇湘。采风结束回望云雾山下的柚子树，大家意犹未尽、恋恋不舍地离开桃川洞。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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