把脉湘味预制菜发展新机遇，省预制菜产业协会成立大会即将召开

2023-10-23 10:30:25

近年来，伴随政策端助力、资本端赋能、产业端热捧，预制菜热度一路狂飙。据企查查数据显示，目前我国预制菜相关企业已达7.6万家。

迎接预制菜发展新机遇，各省市纷纷抢“鲜”入局。今年6月，湖南省政府积极参与布局，同步出台了《湖南省人民政府办公厅关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》，绘制产业跃升的宏伟蓝图，从园区规划、安全保障、品牌建设、要素保障等13个方面，明确了为产业保驾护航的措施，以推进产业加速发展。

预制菜产业火爆出圈，纵观湖南预制菜产业发展历程，上可追溯20世纪80年代。从王栏树开始涉足预制菜生产开始，湖南预制菜便初见雏形。时至今日，湖南预制菜的队伍逐渐壮大，且纷纷谋篇布局，为湖南预制菜发展交上了一份满意的答卷。据《胡润中国预制菜生产企业百强榜》显示，湖南预制菜八家企业包括聪厨、绝味食品、世林食品、大湖股份、佳沃食品、湘佳股份、唐人神、许大师皆榜上有名。

用好“湘菜篮子”炒香湘味预制菜，高品质原材料的输出为预制菜生产增添一份“底气”，作为农业大省，湖南坐拥三湘四水，有着“一地一品”的湘菜特色，具备发展预制菜的殷实家底和全面布局预制菜产业的先天优势。长沙理工大学食品与生物工程学院教授王建辉表示：助力预制菜长远发展，首先要突出地方特色，在全国一盘棋中找到湖南预制菜的位置，其次是培育预制湘菜典型企业与品牌，发挥示范、带动作用。

为响应政策号召，布局湖南预制菜产业特色化的新征程，由湖南日报报业集团提名发起，受省农业农村厅、商务厅指导，省民政厅监管，国内及省内行业专家等做特约学术支持，由省内包括上市公司在内的100多家预制食品食材生产企业积极响应，湖南省预制菜产业协会应运而生。

随着市场需求更迭、食品制作工艺升级、冷链基建完善等大局势的转变，预制菜将迎来行业大洗牌，市场增长从“求速度”到“求品质”，湖南预制菜产业发展应该如何挖掘更为持续的内生增长动力？2023年10月25日，湖南省预制菜产业协会成立大会将在长沙•朗豪酒店正式举办。

据悉，本次湖南省预制菜产业协会成立大会以“湘预湘菜，引领未来”为主题，吸引预制菜领域政府领导、产业链相关企业、产业研究顶级专家及媒体先锋等逾200人亲临助阵。大会将围绕新背景和新节点，共探行业发展趋势，纵论湖南省预制菜产业发展的新机遇，展示湖南省预制菜产业协会自筹备期以来的丰硕成果与未来赋能产业发展目标。

借势腾跃，聚造产业高质量发展，为满足人们对美好生活的期盼，湖南预制菜潜力无限。未来，湖南省预制菜产业协会将全力服务省内特色农业种植养殖基地、食品食材加工企业及冷链物流配套项目与连锁餐饮，在企业发展、产业规模、资金政策、人才配套、出海贸易、融资上市、三产融合等各板块帮助协会会员单位做好桥梁服务。

文/莫婉婷

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