椰风海韵见证湘菜传承，湘菜大师帅铭武收徒仪式在三亚举行

2023-10-15 23:27:28

大湘菜报·新湖南客户端记者何婷

秋日里的三亚，椰风海韵，阳光沙滩，一番热带风情，见证湘菜传承写下精彩篇章。10月15日，在三亚海棠湾万丽度假酒店，湘菜大师帅铭武收徒仪式隆重举行，两位年轻的海南厨师拜得他的师门之下。献花、敬茶、行礼、呈拜师帖，这一场庄严而隆重的收徒拜师仪式，师徒三人的师兄弟们、朋友们共同见证。

“我虔诚拜湘菜大师帅铭武为师，传承湘菜技艺，尊师重道，虚心求教，振兴湘菜，发扬光大……”简短的拜师帖文，在两位新晋弟子李林、张桥文读来，满怀真挚与热忱。接过拜师帖，帅铭武郑重地签上名字，薄薄的拜师帖，寄托着一份一份责任、一份荣光，也寄托着湘菜的文化传承。

作为湘菜泰斗许菊云的弟子，帅铭武的30多年厨艺史，清明透亮，不染杂质，笃定坚韧，低调内敛，受到行业的高度认可和尊重，收获了无数鲜花与掌声。他是中国湘菜大师、亚洲精英名厨、中国注册烹饪大师、中华金厨奖获得者、中国烹调一级技师、湖南省餐饮文化大师、中国烹饪菜肴研发专家、中国湘菜大师专家委员、湖南省大师名师晋级赛评委、国家级中餐业一级评委、中国烹饪协会名厨委委员、全国烹饪大赛金牌获得者、湖南省烹饪大赛第一名、2006年07年长沙市杰出青年、湖南省湘菜十大年度人物、任80多家餐饮及高星级酒店顾问。

师徒结对传帮带，匠心传承育新人。在仪式上，帅铭武对新入门的两位弟子给予了殷切希望，他说道：“餐饮是一个十分讲道义、重传承的行业，希望徒弟们谨记，学艺先学做人，崇尚敬德，匠心传承餐饮。”

师父的殷殷嘱托描在纸上、常在嘴边，徒弟们的诚挚敬意埋于心底、寓于行动。李林，从事烹饪职业25年，现任三亚海棠湾万丽度假酒行政总厨、海南省酒餐星厨协会常务副主席。张桥文，中共党员，从事烹饪职业16年，现任三亚海棠湾万丽度假酒行政总厨、海棠区政协委员、海南省酒餐星厨协会副主席。两位新入门的弟子承诺，将与众师兄弟，一起携手并肩，将中华烹饪发扬光大。

金秋十月硕果累，薪火相传正当时，湖南日报报业集团大湘菜报总编辑陈胜年，中国著名湘菜大师、全国五一劳动奖章获得者、全国劳动模范、中国御膳国宴大师、毛家菜传承第一人徐大斌，海南省酒店与餐饮行业协会副会长、海南省旅游饭店业协会副会长、三亚海棠湾万丽度假酒店总经理刘宏亮，中国湘菜大师帅宇恒、徐溶，以及师徒三人的师兄弟们、朋友们数十位共同见证了这个富有意义的一刻。

在收徒仪式上，刘宏亮致欢迎辞。而作为二十多年的湘菜文化传播者，陈胜年在仪式上讲话时说道：“很高兴海南三亚又多了两颗湘菜的种子。”他指出，这些年湘菜发展很快，据中国烹饪协会统计，湘菜的市场占有率居所有菜系首位。而湘菜快速发展，离不开绵延不断的师徒传承，正是大师的千差万别，才构成了湘菜的丰富多彩。他还鼓励湘菜新人们，为师门、为湘菜传播、为中国烹饪贡献自己的力量。

徐大斌也发表热情洋溢的讲话：“我师弟帅铭武，几十年如一日奋斗在餐饮一线，是湘菜行业的精英。”他还鼓舞后辈们，湘菜人的共同目标，就是把湘菜做好，弘扬中华饮食文化，师徒互帮爱互修，让湘菜走出湖南，走进海南，走向全国，走向世界。帅宇恒则作为师兄代表，勉励同门师兄弟同心同德，互帮互助，齐心协力为梦想和事业拼搏。

椰影摇曳的三亚，一场庄重的拜师礼，展现着师徒情深、礼仪之雅，更描绘着湘菜文化传播与传承的美好前景。

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