骆志平

去《未下山》滨江店，寻找宋人意象，需要别开一层又一层都市繁华，直到看见门脸上的老字牌匾，和堂口主人站成了古风和挚友，才知“清欢觅静地，宋人多知己”。

“古筝清远幽弄巷，琵琶急促催雨点”，《未下山》和《朱砂记》这对餐饮孪生小兄妹，有如蓬莱仙境摆盛宴，未等岁月起涟漪，就撩动宋人帘子，携才情和婉约，相邀在李易安的窗前明月下，任东坡居士笔底长廊回旋，圆荷泄露。

拼命三郎石秀威风未减，立在水浒故事中，韩熙载从南唐带给宋人的夜宴图，就摆在画案上。只是笔触轻奢，已显宋人风。岁月总是从金戈铁马中，持戈仗剑而来，平息于清风歇角处、未央衣袂中。

长沙在三国吴简中读书长大，留下的竹片装满了江岸的箩筐。有些忠言逆耳之事，贾谊在《过秦论》中直言不讳地提起过；宋人周敦颐细解《太极图说》，心如荷莲；朱张会讲，论道橘洲，仍为麓山佳话；经世致用的铁腕能臣陶澍，一柱顶数梁，门生无数。细数下来，长沙从来不输思想和哲理。宋人建书院于麓山脚下，让来者览古贤，正风骨，启湖湘之志，济人生辈出，功莫大焉。　　

如此说来，长沙人有想法，思潮迭起，才会有网红长沙之鲜活。在秦岭蜿蜒的龙脉里，不乏高端大气的都市，但像长沙这样，不装老扮嫩，包容开放，自在好玩的地方真不多，嗨歌、泡吧、洗脚、宵夜，怎么舒服怎么过。

老记忆置入到奶茶中，小龙虾剥开弄堂古巷烟火，将朴素的念想，热热闹闹地放回怀旧的市井中。唆一碗米粉再加班，难怪有那么多的小青年，充当旅游轻骑兵，跑进了长沙夜生活。有的到了长沙，就忘了要回家。

《未下山》和《朱砂记》，这名字，乍一听起，就像宋人撂下的字眼，如果不走进网红长沙的深处，再翻翻宋人留下的册页，又岂敢将其和餐饮联一块，并于高端对盏中，搭配成都市餐叙的新贵。

和《未下山》主人宇舸，在门脸初次相迎，是在江风戏浪，晚霞打烊时分。宋人的灯火已开始打扮庭院的奢念，朦胧中透出的诗意，晃漾在榫卯拼出的门梁。宇舸蓬松的头发，野性的小虬，眼镜后略显挑逗的眼神，散发着网红长沙的魅力，握手即言欢，“有料”的风景就是不一般。

在宋人的檐廊下，脚底的节拍不会显鼓点，只须贴着玲珑的月光，将宋人的婉若，纳入裙裾起舞中，这些迷离的画面，无需拼对，就可以填出一首好听的《相见欢》。

在茶室落座寒暄，话岔子一打开，气宇轩昂的宇舸，就疾步走入了四十而立的山道。“一座西林寺，从来未下山”，这是古意入禅堂，也是眉宇扬气势。结伴《朱砂记》，相邀婉若来。宋人的意象，不会孤单，少不了添香旺命的朱砂。《未下山》，《朱砂记》就这样牵手走江湖，其出手之妙，下力之沉，性子之急，奔跑之威猛，有如梁山“火霹雳”。

多年前，我在西安大唐不夜城见识过宫廷宴，唐人的气派，不仅有榫卯穿檐廊，还有挑宫灯入席，拨琴弦不消。只到“夜阑人微醉，月挤鸟屋栖”。当然，这可能只是唐明皇李隆基一时兴起，演绎唐风不输秦汉的闲情。

宋人的心悠意远，淡定淳和，和文人怀揣的梦想一样，总是踮足于红尘之外。可惜宋徽宗沉湎于花鸟草虫，而淡忘了金戈铁马。写得出瘦金体，却至死未能读懂岳飞的《满江红》。

然而，在赶集一样匆忙的时代，加入一点宋人的佐料，平缓一下内心的浮腾，不失为一味可口清凉的好单方，也是网红长沙，接得住砣的好玩法。但餐饮的段位，除了要有灯火阑珊，更离不开撩人暖胃的好口感。

品尝弄堂中的市井烟火、朴实的情怀、霸气的满哥、辣辣的靓妹，这些市面上流动的风景，有如大排档，随处可见。但这些不一定都是《未下山》《朱砂记》剪裁的风月，宋人的意象，在人海，更在清欢可及处。

于是，再好的情愫，也有曲高和寡的时候，即使遇到吹笙的高手，吹弯了堤岸的杨柳，在四周疲惫之时，又岂敢奢望听到畅达的吆喝、看到牵肠挂肚的老面孔！

看得出，宇舸的圈子中，不乏高人、奇士。不然，文化的风檐，挑不起这么多轻奢厚重的流线，那些窗梗屋脊上，隐若可碰的吉祥，也不可能留下如此精湛的刀痕。就如宋人回家，人至阶檐下，门扉尚未敲，宛若莺声先跑来。

聊起宋人，总绕不过东坡居士，旷世奇才，堪称文人典范。但翻遍宋词，我更喜欢辛弃疾那首《青玉案·元夕》：烟花如雨，笑语盈香，箫声裹辞藻，清欢不落俗套。可见，辛弃疾虽为朝廷猛将，心中亦不乏涟漪。其另一首词《破阵子为陈同甫赋壮词》，则是战马嘶鸣，弓如霹雳，可惜白发缠铁骨，醉饮难解英雄迟暮。至此，宋人情觞，天下尽窥。

宋人的菜品，取法于中原腹地，鲜有湘菜的口感，亦无粤菜的清怡。在管瑟吹笙的地方，不宜口感太重，扰乱斯文。对此，宇舸心知肚明，推出的菜品，都拌入了宋人的佐料，在这里，只有琴弦养胃，诗文疗伤，没有热汗涔涔。

以宋人词牌托底，寻回老册页宋人的私语，调配出《未下山》《朱砂记》特制的湘情菜谱，宇舸内心的子丑寅卯比我来得还要快。

文心独具，可观可品，这是宋宴的风情。如果高朋满座，月光捧场，裙裾曼舞杯中影。或许，许多的劳心世事，无须滞涩，便可倾囊尽释，碾碎于红尘之外。

心存大愚，便显大巧，人生无捷径，纬度有高低，我的一个朋友，在乡下鱼塘边，拼出了全鱼宴，连见过大世面的人物，都竖起了大拇指。宇舸非餐饮中人，跨界一搏，新颖别致。这就是长沙的调性，没有做不到，只有想不到，手上擦燃一根小火柴，立马可见火花四溅的场景。

聊到月亮上树梢，才知人未归。不惑之年，枕戈待旦，纵有疲惫万千，心莫急，落脚有轩窗。在宋人的风檐下，品茗半晌，古人古语古意全都爬上了眉梢。

人行山道，弘毅方可致远，这是麓山情怀，非宋人可及。宇舸人气可喜，壮志登峰，持一盏宋人的灯笼，走入长沙的盛宴，一众朋友，几个门牌，各执云霞叙往事，簇拥相随觅知音。

相见欢，奇缘巧拙，如果不是清风登大雅，明月入杯羹，又岂知泊岸江洲有画屏。只是“古琴题画多辞令，琵琶催酒易三巡”。文随心语，笔落江心，皆云：《朱砂记》炽烈，《未下山》长红。

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来源：湖南日报·新湖南客户端