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〔怀化“味” 鹤城寻〕 年货会上打糍粑 民俗传承年味浓浓
毛克文 新湖南客户端 2023-01-13 16:17:23
湖南日报·新湖南客户端1月13日讯（毛克文）1月12日，怀化市2023迎春年货会暨美食文化节“打糍粑迎新年，传温情品年味”活动在阵阵“咚咚”捶打声中热闹开打。只见三名壮汉各抡特制的木棒，围着圈，捣鼓着石槽里的糯米饭，三五圈下来，糯米饭就成了黏状“糍粑”。现场买年货的顾客也高兴地参与到打糍粑活动中，感受这浓浓的乡土年味。
为了举办好这次“打糍粑”活动，主办方邀请了广公糍粑非遗项目代表传承人姜庆华来到现场展示。广公糍粑制作技艺是怀化市政府授予的非遗代表性项目，曾为朝廷贡品。为了让市民品尝正宗的广公糍粑，本次制作糍粑的糯米都是选自溆浦的国家一级优质糯米——白丝糯，制作完成的白丝糯糍粑白如雪、软如棉、拉如丝、落口融、味道美。
（一审 杨立群；二审 杨晓军；三审 杨文彬）
责编：蒲欣彤
来源：新湖南客户端
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