大湘菜报·新湖南客户端 记者 陈潇 摄影 杨俊

7月4日，湖南省第一届职业技能大赛在株洲开幕。在开幕式上，来自全省14个市州及行业的35支参赛代表团集体亮相。据悉，此次赛事共1087名选手参加，是新中国成立以来我省规模最大的职业技能大赛。其中，湘菜烹饪作为集中办赛的55个项目唯一保留的湖南传统特色项目而备受期待。

怀化非物质文化遗产长嘴铜壶茶艺，张家界蒙眼气球切肉丝，株洲纸皮萝卜、文思豆腐，永州东安鸡、曲米鱼，娄底梅山粽叶编……开幕式展厅内，各市州与餐饮相关绝技绝活现场展演，美食掌故悉数呈现，引领导嘉宾点赞。

烟火气、接地气，饮食背后尽显十八般武艺，餐饮类绝技绝活格外惹眼。主要有非物质文化遗产长嘴铜壶茶艺、蒙眼气球切肉丝、纸皮萝卜等。

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