新湖南客户端2月21日讯（通讯员 吴东林 摄影 黄文渊）“在新的一年里，凤凰阿娅祝大家虎虎生威，年年有余。”2月10日，在凤凰县新场镇大坡村黑瓦石墙的“岩头屋”里，穿着一身翠绿色苗服的“凤凰阿娅”隆群蓉笑容满溢，正抱着自家熏得金黄的腊鱼录制短视频，向直播间的广大网友送上新年的美好祝福。

春节过后，笔者走进大坡村，干净宽敞的水泥路，崭新漂亮的小洋楼，漫山遍野的葡萄园，这个因葡萄产业而驰名的村寨，被誉为湘西“吐鲁番”，曾荣获湖南省脱贫攻坚示范村和美丽乡村示范村，入选了全国扶贫交流基地。在用青石堆砌苗族传统建筑“岩头屋”里，腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等各色腊味高高挂在火炕上，炊烟袅袅、腊味满满，香气弥漫。

从做腊肉到“腊味主播” 以诚相待受粉丝认可

“阿娅”在苗语中是指美丽的姑娘，今年32岁的隆群蓉如“阿娅”般，长的甜美水灵，声音清脆动人，性格爽朗大方，是阿拉营镇黄丝桥社区土生土长的苗族人。早年在古城里当过导游、干过销售，由于自身对凤凰苗族传统美食文化的热爱，如今化身“凤凰阿娅”，通过手机“新农具”，借助网络“新平台”，做起了农村“新主播”，向全国网友推介凤凰苗家特色腊味美食。

“我随父母做腊肉已有20多年了，如今刚开始做起了直播，年前发货都忙不赢哩！”正忙着打包自家腊味礼盒的隆群蓉向笔者介绍，在当地村支两委和运通旅行社的支持下，自己和负责拍摄运营的初中同学石龙，两人在去年8月左右，开始筹备生产场房、腊肉熏制等各项事宜，11月中旬左右，隆群蓉开始了平生第一次线上直播。

万事开头难。流量低、粉丝少、认可度低，是隆群蓉刚开始直播面临的最大难题。

“第一次直播很紧张什么也不懂，想到什么就说什么，主要还和粉丝们分享我们苗家传统的腊肉制作流程。”提起刚开始直播，热情爽朗的隆群蓉坦言自己是个“直播小白”。回忆起去年11月22日刚开始直播时，隆群蓉仍记忆犹新，那一天中午家中突然停电，“岩头屋”里漆黑一片，借着外面的好日头，隆群蓉索性把自家腊肉挂在的石头墙缝隙上。无心插柳，这一淳朴真实的举动，没想到网友反响极好，真实的农家场景、特色的苗家建筑、大块紧实的腊肉、朴实真诚的交流互动，当天吸引了近2万网友线上观看，腊肉香肠在直播间里被卖得火热，销售金额达2000余元，实现了直播“开门红”。

“我们自家的腊肉都是现杀现腌，生猪的宰杀、腌制再到熏制，至少要40天以后才能下炕。”隆群蓉介绍，从生猪到熏制为成品，需要至少40天左右。新鲜的土猪肉，只需要用食盐和花椒来腌制，做出的腊肉才能完整保留猪肉的香甜和美味。此外，熏制腊肉的木材也很有讲究，先后用椿木、松香树慢火熏烤约40天，一斤的新鲜肉只能熏制5至5.5两腊肉，这样熏出的腊肉色泽金黄、味美醇香，品质才有保障。此外，隆群蓉不仅要担任主播，而且还负责生产、打包、发货、物流、客服等腊肉生产销售的全部流程，凡是亲力亲为，不敢懈怠。

经营有秘诀  产品过硬才是‘致胜法宝’

“刚开始直播，很多粉丝也是抱着观望的态度。”隆群蓉认为，主播“讲述”的重点，需要放在产品本身，要让粉丝看得到、信得过、吃得好，才能把自家的苗家腊味品牌打响，进一步提高知名度和影响力，这也是隆群蓉的直播运营“小秘诀”。

“我们的粉丝，都是‘精准粉丝’哩！产品过硬才是留下顾客的‘致胜法宝’。”隆群蓉笑着说道，“关注我们的粉丝，就是奔着买腊肉来的，只要品质好、质量过硬，粉丝才会买单”。临近春节，几位来自贵阳的粉丝，看到抖音视频后特意驰车前来考察。当时隆群蓉正在“岩头屋”里吃午饭，以为村里来了客人，秉着“来者皆是客”的苗家待客方式，盛情邀请他们共同用餐。交谈后才知晓，原来，为了让顾客更加深入了解自家腊肉的品质，隆群蓉曾在直播说过，欢迎广大粉丝们过来大坡村做客考察。可谓眼见才能为实，顾客在现场参观了食材、腊肉熏制工艺、生产流程等各方面，腊肉品质得到顾客的由衷认可，当场就下单了2000多元的腊肉，之后陆续回购不断。

得到到粉丝的关注和官方平台的认可后，尝到了甜头的隆群蓉大受鼓舞，更加坚定了信心。每晚八点，隆群蓉都会身着苗服，在“岩头屋”里和粉丝们准时“相约”，每天开播近四个半小时，通过手机直播介绍自家熏制的土猪腊肉，向广大食客们推介凤凰腊味美食。空暇之余，隆群蓉和石龙便拍摄一些乡村自然风光、养殖生猪、熏制腊肉、烹饪腊肉等农家生活短视频，慢慢积累粉丝，宣传凤凰乡村美景和民俗文化。

“直播购物，顾客最担心的就是看到的和实际得到的不一样。”隆群蓉说，有很多粉丝调侃，永远得不到主播手上的那一块腊肉。为了保证产品信誉和质量，隆群蓉每天直播时都是让顾客们现选现称，选好后立即备注好标签，用油皮纸包装，最大程度保留了腊肉的原汁原味，保证顾客买到的和主播手上是同一块腊肉。

“腊肉烧皮刮皮后，再用淘米水洗干净煮30分钟，可以去掉烟味和降低咸度，我们家用淘米水煮腊肉，已经用了好几代人了。”隆群蓉介绍，假如顾客买好腊肉后不会做，整个制作流程她都会毫无保留地倾心教授。此外，隆群蓉还会在产品内附赠暖心小卡片，详细地向顾客介绍何烹饪腊肉的方法，用心用情全力地做好直播售后服务工作。

提到和直播时粉丝互动最多的问题，隆群蓉介绍，很多粉丝都想了解凤凰当地的民俗文化以及腊肉的制作工艺。有过导游经历的她，经常会向粉丝热情地介绍凤凰的风土人情和历史文化，看到粉丝们好奇“岩头屋”的独特建筑和苗家腊肉的制作工艺，隆群蓉也会耐心地一一解说。热情洋溢的讲解和淳朴友好的互动，让粉丝们信赖度大幅提升，“凤凰阿娅”直播间也逐渐变成了网友粉丝们了解凤凰苗族文化和苗家腊肉的一扇“小窗口”。

借助 “直播”新引擎  迈向乡村振兴增收致富“快车道”

“还没打开就已经味到腊肉香味了”“品质佳、味道好，腊肉和直播里的一模一样”……隆群蓉坦言，最高兴的事莫过于看到顾客们收到腊味后的积极反馈。

短短三个月，凭借着良好的信誉、真诚朴实的服务态度和优质过硬的腊味产品，“凤凰阿娅”粉丝从一开始的600多人涨到了如今的8836人，每一场直播场观约1至2万余人。通过线上直播带动当地线下销售，共卖出腊肉4400多斤，销售近30万元，目前成交的单子零差评、满意度高，回购率达60%以上。

一个小小的手机“直播间”，把深山苗寨和外面世界紧密地链接了起来，也把“养在深闺”苗寨农产品通过“直播”更好地展示给全国的朋友面前，让更多的人了解凤凰苗族文化，爱上凤凰腊味。

“网络直播是当下的新趋势，苗家大山里很多优质农产品也能通过‘直播’，更好的走出去。”隆群蓉从一个爱美食、爱腊味的苗家阿姐，如今转变成一位新晋农村腊味“新主播”，其中有辛酸、有成长、有感动、更有数不尽的收获……也把苗家腊肉传统“年味”送进千家万户，让全国人民感受地地道道的湘西美味。

提及新年的期许，隆群蓉表示，会继续挖掘当地优质农产品，把大坡村的蜂蜜、葛根粉、猕猴桃、刺葡萄酒等农特产品，通过网络直播从“线下”走到“线上”，更好地走出大山、走向市场。自己也将加倍努力，用优质的苗家腊肉引客，用暖心的服务留客，不辜负广大粉丝期望，把“凤凰阿娅”品牌继续做好做响，让更多地人了解凤凰腊味美食，借助“网络直播”新引擎，打通增收致富新路子，助推当地特色农产品畅销全国各地，带动更多农户走向乡村振兴的幸福“快车道”。

作者：吴东林

责编：吴东林

来源：凤凰新闻网

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