图集|打卡湖南美食地图，品鉴湖湘地道名菜。

唐璐湖南日报·新湖南客户端 2021-12-29 17:09:14

“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。这道菜造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。湖南日报·新湖南客户端记者唐璐|摄影记者

湘炊烟的小炒黄牛肉，选用的是上等黄牛肉的特定部位，黄牛从宰杀到端上餐桌不超过24小时，30秒快速烹饪，鲜嫩满分。汪涵、王一博、赵丽颖等无数明星，都赞不绝口。湖南日报·新湖南客户端记者唐璐|摄影记者

姜辣菜风靡大江南北，得益于宫廷菜“姜辣岳阳王鸽”。新鲜乳鸽洗净、切块、下锅、去腥，再配以老姜大火烹制，使姜的辛辣沁入主料，既姜香浓郁、开胃爽口，又能祛除湿气。湖南日报·新湖南客户端记者唐璐|摄影记者

兰溪牛杂名扬水乡，尤其张佬倌烹制的牛杂更是远近扬名。因其牛杂匠心独具、特色浓郁、童叟无欺。街坊邻里、来往米商，趋之若鹜、有口皆碑。更有甚者，乘船而来，排队两日，就为尝其味美。湖南日报·新湖南客户端记者唐璐|摄影记者

麻阳鹅是怀化留传了二千多年的苗家美食。自然放养，吃草和谷物长大的大白鹅，肉质肥厚紧实、鲜嫩细腻、香味独特，不仅是烹饪的上佳食材，也是中国地理标志产品。苗家传统独特的烹饪方法做出来的麻阳鹅，味浓肉酥、外焦里嫩、唇齿留香。湖南日报·新湖南客户端记者唐璐|摄影记者

怀化麻阳鹅、湘潭马家河黑山羊、岳阳姜辣王鸽、常德汉寿红烧水鱼、张家界三下锅……12月29日，“味道湖南”美食周正式开启，来自全省14个市州的30道金牌地道美食在长沙圣爵菲斯酒店集结亮相，吸引不少“吃货”朋友前来打卡。湖南日报·新湖南客户端记者唐璐|摄影记者

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