绣园茶食宴，明月清风我

大湘菜报 2021-11-05 15:36:58

大湘菜报·新湖南客户端记者达庆玙摄影罗艳

“轻抬柔夷慢拂指，一针一线绣人间。”湘绣，讲究的是灵魂与创造的完美融合，穿针引线的专注间，便从指尖流露出绣者对传统文化的匠心与敬重。因而，湘绣是中国刺绣艺术的典型代表，以绣品形象生动、色彩鲜明、形神兼备而著称于世，入选国家首批非物质文化遗产。

长沙市火车站旁，湖南省湘绣博物馆坐落于此，绣园·茶食宴与其仅一梯之隔，作为湖南首家湘绣沉浸式餐厅，这里集湘绣、文创、展览及宴请于一体，但其脱俗、淡雅与精致的环境风格，仿若与世隔绝的“秘密花园”一般。

绣园之美，绣作、庭院

“小隐隐于野，大隐隐于市”，闲逸潇洒的生活不一定要到林泉野径去才能体会得到，更高层次的隐逸，是在都市繁华之中找到一份宁静。绣园·茶食宴大抵如此，居于长沙市中心却依然保有闲情、静怡的一处地域，亦为湘绣文化艺术爱好者们提供了一处便捷、舒适、私密的交流之地。

绣园之美，不求大、多、繁、高的堆砌，而在乎一石一木一花一桥的巧思，秀美清静的庭园，水景、石头、草坪、树木等元素严谨而细致，自由又富有音律，静静传递着属于它与湘绣之间的和谐之美。绣园之美，更在乎“与谁同坐?明月清风我。”的生活意境，庭院中摆放着一榻一几，与朋友落座喝茶、赏花、品绣，看院中的池塘清澈见底，鱼儿嬉戏，惬意的生活大抵如此，颇得雅趣。

入得绣园·茶食宴，茶香淡淡，环境清幽素雅。乘云、锦上、凤鸣……细细看去，才发现包厢的名字全部由绣娘亲手绣制，金黄色的细密针脚不失端庄与大气，墙上、桌上随处可见各类绣品，以湘绣泰斗刘爱云，全国人大代表、湘绣非遗传承人成新湘等大师作品居多，若就餐顾客喜爱，可直接购买收藏。

湘菜之味，入茶、用心

餐厅共有11个包厢，一楼包厢开门即庭院，亦可打通做小型品鉴会。餐厅内主推茶食宴。以茶入馔，古来有之，“茶者，滋饭蔬之精素，攻肉食之腻膻。”是对健康养生的追求，亦是对茶文化的进一步升华。

一道茶菜，排在第一位的是菜，茶则为辅。用茶做菜，并不是为了吸引眼球，而是取茶的色、香、味，并用茶来祛除海鲜、家禽等食材的腥、膻、臊味及油腻。相较传统使用五香、八角、花椒、桂皮、料酒等调味料，难免会口味厚重“喧宾夺主”，用茶，则不会掩盖食材所应有的滋味，更像一对两相清欢的知己，互相成全，相得益彰。

毛尖茶杯山药，是店内行政总厨的创意菜品，取金瓜汁、牛奶熬制汤汁，淮山切小段蒸熟挂汁，毛尖茶叶做点缀上桌，浓郁的瓜果香、奶香中，透出淡淡茶香，夹起一块入口软糯、绵滑。

黑茶炊饭，看是一份简单的米饭，却颇为讲究。以每斤价格120元的隆平农场五常基地有机大米为主要食材，佐以黑茶一同蒸煮，粒粒大米充分吸收了黑茶的香气与营养，闻之香气浓郁清爽，食之滋味甘纯爽口。

由于餐厅对食材新鲜与品质的讲究，店内就餐需提前预约。拾一段闲情，约上三五好友，不拘天色早晚，以时间为经，闲话谈资为纬，在这里刺绣、观景、沏茶、品宴，因地制宜，随心、随性便好。

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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