据监测，7月7日-13日，湖南省生活必需品市场价格平稳。重点监测的12大类生活必需品呈“6涨3跌3持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，禽类、肉类、食糖、蛋类、水产品、奶制品价格环比（以下皆同）上涨；蔬菜、水果、食用油价格下降；粮食、食盐、饮用水价格持平。73种174个食用农产品价格上升的75个，较前一周少了5个，占43.10%；下降85个，较前一周多了5个，占48.85%；持平的14个，较前一周持平，占8.05%。

分行业看，批发环节，65个价格中27个下降，占41.54%；32个上涨，占49.23%；6个持平，占9.23%。零售环节，73个价格中35个下降，占47.95%；30个上涨，占41.10%；8个持平，占10.96%。农贸环节，36个价格中23个下降，占63.89%；13个上涨，占36.11%。

分波段看，环比跌幅在5%-9%以内的7个、在2%-5%以内的17个、在2%以内的61个；涨幅在2%以内的52个、在2%-5%之间的14个；5%-10%以内的8个；10%以上的1个。

一、肉禽蛋品类：

1、猪肉零售价格基本企稳

本周猪肉市场进入调整期，受终端市场需求不旺影响，全省猪肉零售均价主要以震荡调整为主，企稳意愿强烈，供需关系有所宽松。监测显示，肉类零售价格上涨0.17%。其中，鲜猪肉零售均价26.64元/公斤 ，微降0.08%。猪精瘦肉零售均价34.1元/公斤，微涨0.06%，较去年同期57.93元/公斤下降了23.83元,波动范围：36.99元/公斤－31.9元/公斤。本周牛、羊肉零售价涨跌互现。鲜牛肉零售均价95.34元/公斤，上涨0.13%。鲜羊肉零售均价81.58元/公斤，下降0.42%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

预计后期全省猪肉市场短期内仍呈供大于求的态势，猪肉零售均价或将稳中有跌。近期猪价波动频繁，建议生猪养殖企业（户）理性安排出栏计划，切勿盲目抛售，继续确保湖南省生猪市场运行平稳有序。

2、禽蛋类零售价格基本平稳

全省禽蛋类市场供应充足，需求稳定。本周监测显示，禽类零售均价27.18元/公斤，弱涨0.18%。其中，白条鸡和白条鸭零售均价28.88元/公斤、25.48元/公斤，分别弱涨0.17%和 0.2%。近期蛋鸡存栏量缓慢恢复，但新开产蛋鸡产蛋率不高，鸡蛋供应保持平稳，而终端市场需求依旧偏弱，本周全省蛋价总体平稳，继续震荡调整。本周监测显示，全省鸡蛋市场供应较充足，鸡蛋零售均价11.56元/公斤，微涨0.09%。

随着气温进一步升高，鲜鸡蛋储存时间相应缩短，商家多按需采购，市场需求随之减弱，而高温将对鲜蛋产量造成一定影响，产量将小幅下降，预计后期全省蛋价还将以震荡为主。

二、蔬果水产类：

1、蔬菜零售均价变动不大

夏季露天种植蔬菜进入出产期，本地菜品丰富、上市量大，本周全省菜价整体继续呈季节性弱势回落。监测显示，全省蔬菜零售均价7.01元/公斤，弱降0.14%，相比前一周降幅0.86%有所收窄，涨幅较去年同期回落1.13个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种，17降13涨1持平。葱蒜类全线下跌，瓜菜类、甘蓝类跌多涨少，叶菜类、根茎类涨多跌少，茄果类涨跌互现，豆类全线上涨。涨跌幅均在4%以内。其中，南瓜、苦瓜、胡萝卜3个品种降幅在2%-4%以内，西葫芦、西兰花、茄子等14个品种降幅在2%以内；菠菜、土豆、芹菜等12个品种涨幅在2%以内；豆角1个品种涨幅在2%-3%以内；剩余冬瓜1个品种持平。

七月露天蔬菜大量上市，货源增多，且大、中小学校放暑假，需求减少，菜价将有所下降；但高温天气蔬菜运输储存成本增加，因此价格下降幅度有限。预计全省下周蔬菜价格将小幅波动。 

2、水果零售均价基本稳定

全省应季水果的上市高峰期持续，本周果价整体波动幅度不大，零售均价为17.1元/公斤，继续弱降0.12%，价格基本稳定。重点监测的11种水果零售价格6降4涨1持平，其中，苹果、梨、葡萄等水果品种，商家销售腾库出货意愿较强，价格稳中有降。全省西瓜、荔枝、葡萄、苹果、梨和樱桃分别下降3.29%、2.28%、0.95%、0.51%、0.33%和0.09%；菠萝、桃、柑橘和哈密瓜分别上涨3.43%、2.17%、1.15%和0.94%；香蕉持平。

酷暑时节人们对水果的需求还将一步增大，随着气温的逐渐上升，本地水果全面上市，预计后期果价整体仍将会保持平稳运行，波动幅度不会太大。 

3、水产品零售均价保持平稳

本周全省水产品价格波动不大，基本保持平稳。监测显示，本周全省水产品价格49.38元/公斤，整体微涨0.08%。重点监测的8种水产品零售价格4跌3涨1持平，草鱼、鲤鱼、蟹和大黄鱼分别下降0.24%、0.21%、0.15%和0.05%；涨幅品种中大带鱼、鲫鱼和虾分别上涨0.6%、0.43%和0.24%；鲢鱼价格持平。

目前全省水产市场供应较为充足，预计后期湖南省水产品价格仍将保持在合理范围内波动。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价维稳

全省粮食市场供应充足，消费稳定。监测显示，本周粮食零售均价5.96元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.42元/公斤、面粉零售均价6.49元/公斤，均持平。

目前全省粮食市场供需均较稳定，预计后期粮价仍将继续保持平稳运行态势。

2、食用油零售均价稳中微跌

全省食用油品种丰富，本周价格总体基本保持稳定运行。监测显示，本周食用油零售均价为17.02元/升，微跌0.02%。其中，除豆油零售均价13.55元/升，上涨0.22%外，其它品种花生油零售均价23.4元/升、调和油零售均价14.62元/升和菜籽油零售均价16.52元/升，分别微降0.13%、0.07%和0.06%。

食用油类当前外围市场多空交织，豆油期货连续多日小幅震荡，供应上总体较充足。从需求方面看，食用油需求平稳，预计后期全省食用油价格以平稳运行为主。

3、奶制品零售价格保持趋稳

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价微涨0.02%，基本保持趋稳。监测显示，除中老年奶粉和酸奶零售均价分别微涨0.3%、0.06%外；其它品种灭菌奶（常温奶）、国产品牌婴幼儿奶粉、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别下降0.55%、0.06%、0.05%和0.01%，降幅变动均不大。

预计后期全省奶制品市场仍以稳定态势运行。

四、盐糖水饮类

本周全省副食品类市场运行平稳，价格均在合理价格范围类波动。食盐零售均价为5.49元/公斤，饮用水零售均价为3.42元/公斤，价格均持平；食糖零售均价为8.04元/公斤、弱涨0.12%。

预计全省副食品价格后期仍将呈微幅波动运行。

责编：黄琼

来源：省商务厅