仟味：小锅换大锅，高汤配米粉

2021-05-03 00:08:08

新湖南客户端·大湘菜报（实习记者罗艳记者陈潇） 5月1 -5 日，由长沙银行总冠名的第二届 “湖南米粉大擂台”正当时，举办地长沙市韭菜园北路湖南米粉街热度不减。

湖南米粉，粉面是 “体”，汤底是“魂”。

主打中式高汤的仟味是广州市仟壹生物技术有限公司旗下的调味料品牌，致力于为餐饮企业提供现代化、标准化的解决方案。此次，仟味高汤从广东来到湖南长沙参加活动，除了为自身做形象展示，更多的是为湖南米粉提供一个标准稳定的高汤产品，希望通过仟味高汤助力湖南米粉汤底标准化，助力湘粉出湘，形成湖南米粉特色。

在第二届湖南米粉大擂台现场，仟味高汤做足了准备：既呈上了按原料风味分类的高汤，如浓汤宝、猪骨白汤，也带来了专为湖南米粉量身定做的高汤 ——汤底骨汤2号，骨味自然鲜美，更加符合湖南米粉的特点。并与现场参展企业进行一对一的交流合作。

传统厨师熬汤是用小锅，而仟味则选择大锅，小锅换大锅，化繁为简，将广东靓汤文化结合传统的熬汤工艺来做还原，力求真材实料，味道鲜美。

据仟味高汤负责人雷凌军介绍，与其他调味企业不同的是，仟味改变传统用鸡精、味精调鲜的方法，采用动物源氨基酸，汤底更自然、鲜美且高温耐煮， “将高汤与米粉结合起来，良配！”

在助力餐饮业发展的过程中，味仟不忘“用心熬好一碗汤”的初心。据了解，仟壹公司专注于高汤的研究和推广，通过 I SO22000 食品安全管理体系和 H ACCP 食品安全保证体系，被评为广东省高新技术企业，及广州市科技创新小巨人企业，拥有食品出口资质。有强大的质量体系来保证产品美味、安全、健康和稳定。

责编：杨鸿姝

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