怀化家天天：药食米粉独秀

大湘菜报 2021-05-04 16:37:47

新湖南客户端·大湘菜报（实习记者罗艳记者陈潇）5月1—5日，由省委办公厅接待服务中心、湖南日报报业集团、长沙市人民政府主办，长沙银行总冠名的第二届“湖南米粉大擂台”在长沙市韭菜园北路湖南米粉街正式启动。

位于米粉街展区中段的怀化家天天，主做极具怀化特色的鲜湿米粉与干米粉。此次“湖南米粉大擂台”现场，怀化家天天准备了黄精贡粉、红薯米粉、龙牙百合米粉、高山稻米粉四款药食米粉。据了解，黄精贡粉采用高山梯田大米与黄精药材结合，对糖尿病患者、血糖患者具有食疗保健功效，做到既好吃也不会对身体造成负担。

芷江麻鸭粉和跑山牛肉粉是怀化家天天这次为米粉大擂台特别准备的两款新品，5月1日才正式与大家见面。据负责人介绍，这次准备的两款新品，将怀化雪峰山区800米高山梯田香米与怀化特色食材芷江鸭结合，颇具怀化山区特色，同时针对快节奏生活的年轻人，既能满足味蕾又方便快捷。

与其他的速食米粉相比，怀化家天天米粉选用新鲜高山香米，同时采用大湘西地区糍粑捶打工艺，低温捶打800次，使得米粉米香，细滑，Q弹，怀化家天天品牌负责人杨磊告诉记者：“虽然这次我们的展位在中间，但是这几天有不少顾客尝试过其他的米线后，还是愿意再次来回购，觉得我们的米粉口感特别好。” 怀化家天天此次参展，更多的是想让顾客尝试高品质米粉，把家天天稻田小粉做成新的家庭主食代餐产品。

“这几款米粉可以寄到内蒙古去吗？” 此次来长沙旅游的张先生试了店内招牌芷江麻鸭粉后询问，他想让家里人也能尝到这种真实的湖南味道。

据悉，怀化家天天拥有25年米粉生产加工历史，是一家“秉承匠人精神，专注现代工艺”的专业化供应链企业，供应超过500多家餐饮机构，为这次参加“湖南米粉大擂台”的霸蛮、米鲜米线也提供了米粉食材开发、定制等供应链服务，致力让米粉产业更加标准化、多样化、丰富化。

责编：杨鸿姝

来源：大湘菜报

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