全国小炒肉大王费大厨出“湘”入“沪”

新湖南客户端 2021-04-03 10:04:41

新湖南客户端4月2日讯（记者朱倩）近日，记者从“费大厨”辣椒炒肉获悉，长沙地标美食名片“费大厨”将于6月进驻上海知名地标商城。此次入沪，是该品牌自2020年8月17日创始人费良慧先生宣布启动全国战略后，将全国战略部署的第三站驶向上海，也是继费大厨全国战略部署后，首次双店齐开。

近年来，众多餐饮新品牌集群化入驻上海，“上海首店”效应释放，涌现出了一大批知名餐饮品牌。费大厨在入“沪”之前，已经在长沙、深圳两座网红美食城市“大展拳脚”。对于菜品的稳定性有了足够的把握，费大厨此次进入上海、是顺应美食潮流、推动湘菜文化跨越发展的关键举措。

独具匠心 成就 高品质 湘菜

湘菜的精髓在于返璞归真，费大厨不忘初心，一直以精益求精的态度对菜品进行创作和改良。其招牌菜“辣椒炒肉”在食材改良上精选优质的土猪肉和国内最优质的辣椒。费大厨一直坚持使用优质的食材原料追求更正宗的湘菜美食，深受长沙、深圳美食爱好者的追捧。

在2020年特殊开端的情况下，费大厨勇于承担社会责任，以过硬的实力通过全国首批和长沙首家“安心餐厅的审核，正因为费大厨将主要的精力都花在菜品优化和提升服务上，才能以实力获取现在的优质口碑。费大厨负责人表示：“坚持顾客第一，才不会辜负吃货朋友的喜爱”。

不忘初心，坚持“只用大厨炒”理念

在餐饮经济的快速发展下，越来越多的餐饮品牌为了出餐速度快，降低人工成本，采用中央厨房以及预制菜品。而费大厨却坚持“只用大厨炒”这一理念，其实这也与费大厨创始人费良慧先生的经历有关。他出生于“正宗小炒肉之乡”——湖南衡阳，大厨世家的费良慧从小就跟着当厨师的父亲学做菜，长大后先后创立了“原汁原味”、“渔家故事”、“布衣时代”等品牌。2017年更名为“费大厨辣椒炒肉”，亲自出镜为自己的品牌做代言人，用个人名誉为品牌背书，2018年，荣获厨师界最高荣誉—“中华金厨奖”。他深知大厨现炒是湘菜的灵魂，目前，费大厨拥有多位湘菜大师和湘菜名师，也为进入上海市场打下了夯实的基础。

落户 上海，一场将如期而至的赴约

“不仅是战略，更是一场赴约。“谈及为什么在全国战略第三站选择上海时，费大厨创始人这样说道。

费大厨在选择全国战略第三站的时候，曾做过一个调查，其中上海网友的呼声最高。费大厨招牌菜辣椒炒肉作为湘菜的代表，简单又可口，体现了湖南人吃的苦、霸得蛮的精神，也代表了湖南人直爽干练又不失细腻的品格。千呼万唤始出来的费大厨，上海的美食客们是否已经期待了许久呢？

费大厨出征，也是湘菜出征

在2020年12月31日，中国烹饪协会授予费大厨“全国小炒肉大王”荣誉称号，该品牌曾荣获“长沙地标美食名片”，且连续三年（2018年、2019年、2020年）荣获大众点评长沙必吃菜辣椒炒肉第一名。同时连续占领了大众点评必吃榜（2019年、2020年）两年，荣获长沙和深圳两城必吃榜餐厅。

上海作为一个海纳百川的发展城市，有着独特的人文特色和餐饮文化，这对于费大厨来说更是拥有巨大的市场和机会。此次作为湘菜代表“出征”上海，能否延续在长沙的辉煌，能否影响上海餐饮格局呢？让我们拭目以待。

责编：周听听

来源：新湖南客户端

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