新春走一线⑦| 小食候湘：探索品牌的有效扩张模式

大湘菜报 2021-01-27 17:43:52

新湖南·大湘菜报（记者曹婕妤）1月27日，大湘菜报“新春走一线”湘菜产业发展调研组的脚步从上下游产业链转向餐饮企业，走进新派湘菜餐饮连锁创导品牌——长沙吾家湘餐饮管理有限公司，来到其旗下品牌“小食候湘”。吾家湘董事长袁征军热情接待了大湘菜报总编辑陈胜年一行，双方就湘菜连锁品牌如何持续发展展开了热烈而深入的探讨。

小食候湘围绕湖南接地气的堂屋菜理念，专注于打造温馨、家味、亲民、精致的用餐体验。品牌创立于2012年，从2018年放开加盟，短短几年时间，事业版图已扩张至全国，收获湖南、湖北、广东、广西、浙江、江西、贵州、山东、安微等地的直营及加盟店达300余家，知名度较广、美誉度颇高，不仅深得食客的心，还博得餐饮同行的认可及赞许，并于前段时间收官落幕的2020湘菜年度盛典上，荣膺年度最受消费者喜爱湘菜品牌奖。

陈胜年充分肯定了“小食候湘”的优异成绩，并称赞这一品牌的飞速扩张，为湘菜产业的发展带来功不可没的影响，已远远大于团队、个人所得。大湘菜报也将在一系列省内外乃至国际的湘菜文化推广活动中，为“小食候湘”成为引领新派湘菜餐饮连锁创导品牌助上一臂之力。随着品牌连锁的盛行，加盟是当下较多餐饮企业走的一条发展模式，他希望“小食候湘”能积极探索出一条有生命力、有效的加盟方式，让更多湘菜连锁企业借鉴学习。

大湘菜报总编辑陈胜年

深耕餐饮十几年的袁征军表示，当品牌做起来时，它和消费者会推着你走，而直营发展较慢，开放加盟对品牌而言是行之有效的扩张方式。就如何规避加盟对品牌的伤害、襄助品牌持续发展，他提出了一些主张：“精准的品牌定位、高效的连锁餐饮体系、运营与营销管理团队等，是餐饮品牌进行市场化经营和推广的前提。为保障加盟店落地不变形，总公司还为加盟商提供品牌形象打造、出品标准化及配套的策划、运营等扶持服务。通过用心服务、不断总结，争取拉长品牌的生命期限。”袁征军强调，要与大湘菜报践行“多走动、多联系、多沟通”的九字方针，一齐为传承与传播湘菜事业尽力。

吾家湘餐饮管理有限公司董事长袁征军

责编：曹婕妤

来源：大湘菜报

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