就地过年，赴一场“千年之约”

大湘菜报 2021-01-29 11:47:48

(从早至晚，往来人群排队不间断)

大湘菜报·新湖南客户端(记者陈潇) 春节临近，就地过年成新趋势。返乡或就地，情寄美食过大年，是新近热门话题。在长沙过年或即将来长沙过年的人们，若是信步黄兴路步行街中心广场，恰巧能赶上一场湖湘美食文化盛宴——千年湘菜全国巡回展。据悉，该展会自1月23日开展，免费为所有观展宾客开放，将持续至元宵时节。

巡回展引年轻人排队围观

27日-29日，记者来到巡回展现场体验发现，展馆古色古香，人潮涌动。器、酒、材、菜、景……整齐有序的古器具与活色生香的湘菜名菜陈列其间，吸引了许多年轻人驻足，入口处排着约20米长的队伍。27日22时许，临近闭馆的巡回展入口还有十几人排队。

来自湖南大学北校区大四的李同学透露，学校24号便放假了，这是其在长沙的最后一个寒假，再开学就是准备实习和毕业论文，返乡前再来步行街，没想到赶上了千年湘菜巡回展，“我当年填报湖大志愿，就是考虑长沙的四季和美食，看完这个展，才第一次知道湘菜的前世今生，很有意思”。

(参观者听导游讲解古代炊具)

千年湘菜文化一站打卡

据了解，千年湘菜全国巡回展首站(长沙站)的策展方在200多平米的展区内，极尽可能地全景呈现湘菜的前世今生：从湖南发现世界上最早的人工水稻稻种开始，细数了从三皇五帝到春秋战国，从历史名人到伟大领袖的湘菜掌故，从民国风情和现代消费等不同角度的湘菜文化和历史趣闻，从“实物+场景+VR+真人演绎”等多重形式，让参观者进行全方位体验。

“湘菜居然有这么多的‘世界第一’!”担任展馆讲解志愿者的刮新强表示，因为这次职业体验，加深了对湘菜历史的深度了解，居然可以畅享模拟太空品湘菜的科技感，“以前只在电视里见到说湘菜走进过联合国，这次算彻底了解了。”

(馆内互动)

(集纳多样技法与出品的湘菜)

三大特色菜成香饽饽

炒、煎、炖、煮、熘、蒸……展馆陈列了一众湘菜名菜。记者在现场对观展宾客随机采访发现，大家对走进过联合国的“剁椒鱼头”、荣获长沙湘菜排队王称号的“小炒黄牛肉”和毛主席最爱吃的“毛氏红烧肉”等菜品关注度与体验欲最高。带着孙女顺道观展的邓女士透露，孙女最喜欢吃牛肉，营养价值高，即便小炒黄牛肉里有辣椒也照样喜欢，“不吃辣椒那还叫湘妹子吗?”邓女士笑言。

(参观者体验湘菜走进联合国场景)

据悉，此次千年湘菜全国巡回展活动是由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会、湖南日报报业集团大湘菜报社等单位主办。巡回展得到了炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头等餐饮品牌的助力支持。本次展览为公益文化推广活动，完成各展区打卡后主办方为每位观展宾客赠送一份精美纪念品。

责编：陈潇

来源：大湘菜报

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