省商业技师学院领衔湘烹饪，出征首届全国技能大赛

大湘菜报 2020-12-10 23:18:28

新湖南客户端·大湘菜报（记者陈潇通讯员刘元） 12月10日，中华人民共和国第一届职业技能大赛在广东省广州市开幕，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平就此次赛事发贺信。湖南代表团共91名选手参加81个项目比拼，其中，湖南省商业技师学院6名选手、长沙商贸旅游职业技术学院1名选手、邵阳商业技工学校1名选手、湖南工程职业技术学院1名选手参加烹饪类比拼。

据悉，湖南省商业技师学院共11名师生参加，是此次烹饪品类中的主要代表。该校学生麻俊涛、谭政香、李铃奕、胡华湘、杨海波分别参加烹饪（西餐）、烘焙、餐厅服务、糖艺/西点制作、西式烹调项目比拼，该校何彬、王飞在内的5名教师担任大赛裁判。现场展台主题为“技能报国”，分一个作品展台和四个现场展演项目。作品展台的作品有翻糖蛋糕、艺术面包、中点酥类和果子等，四个现场展演项目分别是果酱画、和果子、纸皮萝卜（平刀技艺）、脚踩鸡蛋气球钢钉切肉丝。此次比赛为期4天，13日公布结果，含烹饪在内，覆盖了生产制造、建筑工程、信息通讯、生活服务等14个国民经济行业大类，各项目的选拔和集训工作前后历时一年多。

选手比拼现场

据了解，此次比赛，来自全国36个代表团的共2557名选手参加86个项目（世赛选拔项目63个，国赛选拔项目23个），人社部职业能力建设司司长张立新介绍，这是新中国成立以来首次举办的规格最高、项目最多、规模最大、水平最高的综合性国家职业技能大赛。

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来源：大湘菜报

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