2021年度湖南省职业院校技能竞赛中职烹饪赛株洲开赛

2020-12-24 18:47:30

新湖南客户端·大湘菜报（记者陈潇通讯员刘元） 12月22日-23日，由湖南省教育厅、省人力资源和社会保障厅、省机关事务管理局联合主办的“2021年度湖南省职业院校技能竞赛中职烹饪赛”在湖南省商业技师学院举行。来自全省的58名烹饪选手展开激烈角逐，湖南省商业技师学院8名参赛选手全部获奖。

在22日的开幕式上，省商业技师学院院长蒙正炀致欢迎词表示，学院有幸作为承办方，是对烹饪旅游学院与湘菜专业的肯定和鼓舞，更是一种鞭策。

小兔子、小猪、小鸡、企鹅……除了活灵活现的小动物，还有精雕细琢的果蔬，花样百出的炒菜。选手们丝丝入扣，一道道赛菜（含点心）栩栩如生。此次比拼，由烹饪（中餐热菜）、烹饪（西餐热菜）、烹饪（中西式面点）、烹饪（冷拼与雕刻）四项比拼组成，各项目分赛场同时进行。

“我们都要注意，这个意面的评选要求是‘不低于80克的干面’，而不是湿面。喏，这两份少了，要注意按考试要求打分。”评委室的气氛不亚于赛场，紧张且热烈。据了解，举办方从全省聘请了黄邦伟、肖克资、杨龙等湘菜大师，还有石柏林等行业翘楚及市州餐协、知名酒店代表16人担任专业评审团。

为了保证赛事公平、公正，湖南省商业技师学院配备了专业的监控设备，对5间考室、评委室及选手送审路径进行全程监控。

此次比赛于23日下午闭幕，共35名选手获奖，省商业技师学院选手斩获3个一等奖，4个二等奖，1个三等奖。“厨艺高手的比赛，胜负不仅在毫厘之差的精湛技艺，更在于不断推陈出新的巧思和匠心。”省商业技师学院烹饪旅游学院院长何彬表示。

省机关事务管理局二级巡视员邓东亮表示，这是我省连续14年举办的一项重要赛事，今年的赛项数目更多、更全面，基本做到了专业全覆盖。其中，中职组设64个赛项，有4个中职烹饪赛项在省商业技师学院举行。省教育厅指派的第一副主任牛春林指出，“职业院校技能竞赛经过多年的发展，已经成为深化职业教育教学改革，提升技术技能人才培养质量、激发学生学习职业技能热情的有效要载体”。

摄影/周佳珉、刘元

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