湘经评丨鱼虾买卖明确“宰杀损失”，好！

黄婷婷湖南日报·新湖南客户端 2020-12-11 18:53:44

黄婷婷

买一条活鱼，称重计费后再宰杀，去除的鱼鳞和内脏的重量，都要消费者自掏腰包，这是水产售卖中不成文的“秤上行规”。

最近有较真的网友，用自创“杀鱼公式”计算得出，一条鲈鱼除去鱼鳞、内脏后，损失约占总重的19%。他提出，很少有商家明确告知消费者，呼吁“商家宰杀损失应透明化”。

（12月11日，长沙一些生鲜超市水产区已标明“宰杀损失”，并承诺剪角沥水称重。黄婷婷摄）

这一做法引发不少讨论，有人认为，宰杀后的净鱼和活鱼售价本就不一，没必要斤斤计较；也有人开始意识到秤上潜规则对自身权益的损害，要求透明消费，为该网友积极维权的态度点赞。

网友呼吁明确 “宰杀损失”，并非要求商家调整售价，而是避免无良商家钻空子，减少消费纠纷。媒体常有类似报道，商家在称重时用黑塑料袋沾水等“隐形增重”手段，宰杀后消费者对重量有怀疑，商家则以“活鱼有水分”为借口，消费者只能吃“哑巴亏”。

令人欣喜的是，近日，走访长沙各大生鲜超市的水产区，已经有一些商家开始响应网友的需求。

（12月11日，盒马鲜生长沙乐和城店，消费者购买水产时，店员会先剪角去水后再称重。黄婷婷摄）

在盒马鲜生长沙乐和城店，水产区明确标明“鲜活鱼类宰杀后失重约15%-20%”，店长刘伟飞表示，这是对各种鱼类宰杀后计算出的失重范围，根据这个数值推算，消费者可清楚地知道店员宰杀前是否有“隐形增重”的行为。

“一斤鱼虾半斤水分”“一份海鲜半份冰”“绳子比螃蟹重”……这些说法虽然夸张，但也表达了消费者对水产行业“潜规则”的无奈。笔者做了一个实验，售价79.8元一公斤的对虾，装进塑料袋后，若在袋底戳一个小洞，将装虾时带进去的水沥干，每公斤还可减少近10%的重量，价格相差近8元。

是时候对这种“渗了水”的消费说不了。长沙一些商家标明“宰杀损失”，并实行“剪袋去水称重”“螃蟹不绑绳”等细节举措，正是为了让老百姓消费时心里有数，购物时不花“冤枉钱”。

买卖关系应建立在平等诚信的基础之上，消费者有权利知道一条鱼宰杀后轻了多少，也理应享受到“不渗水”的消费。

目前，主动标识“宰杀损失”的商家还不多，若能让“宰杀损失”成为水产品销售的“标配”，就能对整个水产行业形成约束，长久以来，既能帮商家构建诚信，树立品牌价值，又能让消费者拥有透明的购物环境，何乐而不为？

作者：黄婷婷

责编：徐凯琦

来源：湖南日报·新湖南客户端

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