“湘菜美食大篷车”衡东首发

湖南日报·新湖南客户端 2020-11-04 17:54:21

湖南日报·新湖南客户端11月4日讯（记者陈鸿飞通讯员周健廖仲国）11月3日至4日，以食材溯源、扶贫集采、美食交流和文化提升为目的“湘菜美食大篷车”从衡东正式“发车”。60余家本土农业种养、食品加工、餐饮经营企业与来自全国各地的40余位餐饮、食品加工企业代表火热“椒”锋，研究探讨衡东土菜如何在湘菜发展中做大做强。

△衡东特色餐饮文化与产业发展交流大会

据介绍，此次衡东特色餐饮文化与产业发展交流大会，以“衡东美味·谁与椒锋”为主题，邀请了湖南农业大学食品科学学院院长邓放明、湘阴阳雀湖农业公司董事长曾立宇、费大厨辣椒炒肉创始人费良慧分享经验，他们分别从农业产业、农产经营、品牌餐饮特色打造等方面做出交流分享，为衡东县农产品的产销出谋划策。

近年来，衡东县坚持“打好土菜牌、走好特色路”，把土菜作为新的支柱产业来抓。县里相继出台了一系列扶持政策，成功举办了四届土菜文化节。目前，该县已形成了“以餐饮业为龙头,养殖种植为立足，加工运输服务为双翼”的完整产业链。截至去年底，全县土菜餐饮企业已达1200余家，县外土菜直营餐饮连锁店和分店1500多家，辐射北京、上海、广东、广西、云南、贵州、湖北等地。有各类农产品生产基地130余个，土菜产业链从业人员超过12万人，土莱产业链产值突破40亿元。

△产销对接签约仪式

活动现场，湖南兆丰农业与长沙祥创食品贸易有限公司等3家食材加工企业现场签订商贸流通合作协议。省人大常委会原副主任陈叔红等领导为获得“衡东特色饮食文化推广荣誉大使”“衡东特色饮食文化传播突出贡献企业”的单位及个人颁发奖牌和证书。

衡东县多家著名土菜标杆企业的厨师与来自长沙君庭、喜苑、橘洲汇和鲤隐台等高端湘菜品牌总厨同台献艺，用衡东食材创新衡东土菜，为现场嘉宾带来衡东特色食材餐饮创新品鉴宴。创新的菜品、精美的摆盘、鲜美的味道，让品鉴宴现场食客大快朵颐，连连称赞。

活动期间，“湘菜美食大篷车”考察团一行，实地走访了衡东县三樟、吴集、霞流、大浦等特色农业乡镇。考察团通过采风、交流分享及衡东特色食材创新品鉴宴等环节，向全国客商推荐企业及产品，搭建农产品线上与线下并行的长效产销合作平台，为衡东带来前所未有的创新推广模式与美食体验，以及千万级的扶贫采购合作订单。

这次活动，由湖南日报报业集团大湘菜报和中共衡东县委、县人民政府主办。

责编：聂沛

来源：湖南日报·新湖南客户端

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