“双11”，第二届“中国味道福甲天下”厨神大赛湖南赛区收官

大湘菜报 2020-11-11 23:05:08

新湖南客户端·大湘菜报（记者陈潇）风和日丽的“双11”下午，湖南柏郡酒店风和日丽厅，由中粮粮油工业（荆州）有限公司、湖南日报报业集团大湘菜报联合主办的“中国味道福甲天下”厨神大赛正式亮相，以“福”文化为主题的潇湘美食比赛、餐饮大咖共话疫后餐饮发展、中粮新品推介会等精彩环节轮番亮相。湖南日报党组成员、社务委员，华声在线股份有限公司总裁龚定名出席了活动。

中粮油脂总经理助理兼沿江大区总经理韩伟、湖南日报报业集团大湘菜报总编辑陈胜年等出席见证。

李勇军致辞

湖南物产丰富，饮食多样，美味缤纷，中粮油脂中包装营销部总经理李勇军致辞表示，借此次赛事弘扬中华美食文化，挖掘各地厨艺高手是此次活动的初衷，而今年的赛事在规模和参赛选手的专业度上有更大的提升，“按‘福’字命题，从色、香、味、意、形、养进行‘福菜’创意诠释”。

陈胜年

陈胜年表示，中粮福掌柜与大湘菜报一直是好朋友，大湘菜报的诸多美食推广活动也得到了福掌柜的支持。好菜需要好油，好油才能烹好菜，赛事还有拔尖的选手及寓意良好的主题，希望福掌柜能以央企的责任和担当，不断适应消费者对美好生活的日益向往，为国人服务。

分享会

新冠疫情后，长沙餐饮的复苏走在了全国前端，各大品牌创造了诸多奇迹。关于疫情下的餐饮发展，论坛嘉宾一致强调食品安全的重要性。餐饮企业家和大师代表现场相授各自战“疫”的独特经验。中粮油脂中包装长沙区域经销商贺一军以数据为例，从波动、合作和安全三个层面阐述了中粮在疫情危机下如何为客户节约成本并做好最优性价比的服务；宴长沙创始人刘晋伍从自己11年的经营经验出发，就提升、创新、守旧三个维度及餐饮人的定力、情怀和匹配度的角度分享了如何转危为机。后疫情时代，湘菜市场面临两极分化，掉头转型做什么单品或产品是湘菜大师罗继湘建议餐饮品牌要做的选择题。商场型餐饮的发展之道在哪里？通过疫情，戴氏餐饮创始人戴宗切身体会到食材及人力资源升级的必要性且付诸了实践，这样才能保证复购率、回头率和留人率。冰火楼创始人胡艳萍用冰火楼今年较之去年年销售额增长5%的数据证明了餐饮品牌可以逆势上扬，她认为，疫后餐饮人的信心和心理重建及持之以恒的食安坚守应当被重视。

评委现场点评

论坛分享完毕，正式进入“中国味道福甲天下”厨神大赛环节，赛事由湘菜大师朱文明、罗继湘、刘晋伍、吴云贵担任评委。来自各地年轻厨师中的佼佼者分三组比赛，按“福”字命题制作创新菜肴，最终，贺有财、段巧、徐向阳分别斩获特金奖、金奖、银奖。

龚定名（左三）、韩伟（右三）等嘉宾进行揭幕

赛事近尾声，龚定名及韩伟、李勇军等相关嘉宾启动揭幕仪式，中粮油脂及中粮酒业新品白糖、料酒正式亮相，点燃了现场气氛。好油、好酒配好米、好菜，赛事最后在冰火楼精心准备的一场品鉴晚宴中落下帷幕。

获奖选手

责编：陈潇

来源：大湘菜报

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