百名厨师聚星城，味园厨艺再生辉

大湘菜报 2020-10-18 15:41:49

大湘菜报·新湖南客户端（记者陈潇） 金秋十月，丹桂飘香。10月18日的长沙，由阴雨转多云，望城区湖南宇成食品有限公司迎来了“味园厨艺汇第九届烹饪技术食材交流会”。湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠，长沙饮食集团副总经理黄缤纷、陈艳，湘菜大师邵庆宏及河南省餐饮行业协会代表等嘉宾见证。

部分菜品

湖湘卤味、苑鲜生态甲鱼、蒜香九转肠、稻香蒸老水鸭、黄焖乌鸡浮……开幕式上，味园厨艺汇发起人、湖南省餐饮行业协会常务副会长、湘菜大师任伟政门下徒弟及所属品牌代表厨师100名选手参加厨艺比赛：自选创意菜及指定热菜——熘里脊丝，专家现场点评、颁奖。

据悉，此次味园厨艺汇分10月17日、18日两天举行。17日，100名选手抵达后参加了厨艺理论知识培训：任伟政主讲饮食文化，其徒弟刘阳主讲疫情后的餐饮走向。18日开幕式活动现场，除实操比拼及颁奖，还有一场收徒仪式：任伟政的大弟子、湘菜大师黄明辉收许大师品牌创始人、湖南宇成食品有限公司董事长陈冲的儿子陈宇为徒。

任伟政致欢迎辞表示，感谢一路上得到的帮助和支持，感谢食材商、加工商、销售商等为湘菜行业服务的精英，大家团结协作，湘菜的明天会更加辉煌。

据悉，任伟政已有徒弟83名。其师父聂厚忠表示聚是一团火，通过厨艺汇把师兄弟们及行业精英、产品精华集中到一起，相互交流、促进，“坚持下去，也是为湘菜的发展做贡献”。

刘国初

“今年，餐饮开局因疫情而按下暂停键，全球仍在进行艰难的抗‘疫’斗争。”刘国初表示，长沙的餐饮业已恢复至疫前水平，走在了全国的前面，第九届厨艺汇搭建了良好的平台，为湘菜产业的发展做了很好的示范。

许大师创始人、湖南宇成食品有限公司董事长陈冲作为承办方代表致辞表示，十年来成功与失败如影随形，他相信人们能打破对预制菜的传统看法，预制菜能走向家家户户的餐桌，“作为湘菜的一员，我们将在湘菜文化发展的道路上发光发热”。

据了解，“品味湘菜本味的家园，广汇酷爱湘菜的人”是味园厨艺汇的得名缘由，任伟政的创办初衷是为让弟子们有个交流学习的平台。创立至今，该厨艺汇已连续在长沙、常德、益阳、广州、深圳等地举办了九届，自此届起，以后每年举办一次，搭建湘菜行业的发展平台。

（供图伍平安）

责编：陈潇

来源：大湘菜报

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