中国食材电商节开幕，湘厨、湘菜、湘文化共赏2000年

大湘菜报 2020-09-20 20:49:23

新湖南·大湘菜报（记者陈潇通讯员赵玲） 9月18~20日，由武汉食和岛网络科技有限公司、湖南省餐饮行业协会、武汉良之隆食材股份有限公司联合主办的“良之隆·2020第八届中国食材电商节2.0”在长沙国际会展中心亮相，作为2020中国国际食品餐饮博览会现场活动的亮点，引许多观展宾客围观。

此次电商节内容丰富多样，主要有“2020湘菜大师名师晋级赛暨中国流行菜online直播秀”、“两千年湘菜正青春”大型文化主题展及“大师教你做湘菜”等20余场系列活动。食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟……本届中国食材电商节辐射面广，超过2800个品牌参与，展品超过40000种。

全家福、蒜香排骨、荷塘月色、一鸣惊人、金瓜佛跳墙、百宝鸭肉盒拼黑板鸭赏……从传统湘菜到流行菜，160余道精美湘菜菜品集中展示，尽显湘厨技艺。在2020湘菜大师名师晋级赛现场，湘厨们十八般技艺各显神通，丝丝入扣的雕刻手法，挥刀掌勺的精湛技艺，制作考究的“赛菜”吸引了不少美食客驻足拍照。湘厨们通过线上理论考试及实操菜品等多重考核后，才能够晋级湘菜大师、名师，这是一次湘厨技艺的集中展示和交流，更是活动当中的湘菜人气王。湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠，湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政，湘菜大师黄惠明、许璨、王焰烽、刘晟等出席指导。刘国初致辞表示，湘菜出湘、出国、出世界，需一代又一代湘菜人拼搏和努力，湘菜人队伍添新力量，将让湘菜走上一个新的台阶。

同时，由湖南省商务厅指导举办的“两千年湘菜正青春”大型主题文化展，是《湘菜》杂志在创刊16周年之际的一项特别设计。展览以图文形式，系统地梳理了两千多年以来湘菜的文明起源和发展历程，以及近三十年来湘菜市场的风云变幻，湘菜史大事记。同时，首次集中展示了自新中国成立以来对湘菜饮食文化的传播与研究有重要作用的代表书籍，包括《中国名菜谱》、《湖南菜谱》、《湘菜集锦》、《湘菜大典》等作为湘菜行业最为重要的“文化盛宴”。

责编：陈潇

来源：大湘菜报

我要问