湘菜“排队王”炊烟品牌新升级加推九大经典湘菜

大湘菜报 2020-08-22 21:13:47

新湖南·大湘菜报(记者达庆玙) 位于长沙黄金地标的商业之地，炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店取代麦当劳在步行街占据重要一席之地。自营业后，长沙黄兴路步行街的黄兴铜像处西侧排队长龙不曾间断，从午餐时间一直到深夜11点，人气热度都持久不退，每天取号数达到2000多桌，虽排队等位过程有顾客流失，但每天平均接待就餐客人仍有2千人以上，翻台达630多桌，翻台率超1100%，堪称长沙湘菜的排队王。

为满足更多消费者的美食味蕾需求，8月21日晚，炊烟小炒黄牛肉在长沙黄兴广场黄兴铜像前举行品牌升级发布，不仅将品牌名炊烟时代改为炊烟，还推出经典9大湘菜菜品，并调整黄兴铜像店的营业时间，最晚延迟至凌晨2点打烊。

“之前和戴总去湘西考察，寻找炊烟小炒黄牛肉的食材，吃了一肚子牛肉，只为更好的口感与味道。”湖南省餐饮协会名誉会长周新潮在致辞中指出，作为老湘菜人，一路见证了炊烟的成长，年初的疫情对餐饮行业的打击比较大，但现在看到湘菜品牌充满生机与活力十分欣慰。

“2018年底我们在湖南省政府支持下，受省商务厅、湖南日报社的委派，将炊烟小炒黄牛肉和坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉等湘菜漂洋过海带到联合国总部，后来我才了解到，为了呈现最完美的菜品，炊烟的总裁和董事长硬是把小炒黄牛肉的器皿、食材带到了联合国，这就是湘菜人的精神。”湖南日报报业集团大湘菜报总编辑陈胜年表示，十分敬佩炊烟“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的精神。

“作为湘菜领导品牌，弘扬经典的湘菜义不容辞，希望将湘菜的美味，湘人的精神向全国、全世界展示。”炊烟小炒黄牛肉执行总裁谭艳介绍。此次改名后的品牌炊烟，首推小炒黄牛肉、剁椒鱼头、毛氏红烧肉3大湖南名菜，辣椒炒肉、皮蛋辣椒擂茄子、茶油炒鸡、芹菜香干、大蒜炒腊肉、常德小肥肠6大湖南家常菜，通过传承、弘扬湘菜经典，让全国各地食客能品尝到地道湘菜。

炊烟小炒黄牛肉的发布会，引起大量市民的围观，共同见证了其品牌升级的重要时刻。从联合国归来，炊烟就被邀请上《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》等热门综艺，随后登上《湖南卫视春晚》《王牌对王牌》到最近的《中餐厅》，40多位一线明星品尝点赞，早已成为口口相传的热门湘菜品牌。长沙近年来已蹿升为旅游热门城市，作为城市的三大打卡点之一，炊烟这样一个老牌湘菜品牌，用自己的实力沉淀和品牌魅力，已成功跻身为长沙湘菜排队王，与长沙小龙虾排队王文和友，长沙奶茶排队王茶颜悦色，并称长沙三大天王。

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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