过端午吃粽子，选罗莎龙粽让你“粽”情满满

新湖南客户端 2020-05-28 16:51:40

关于粽子，有很多种做法。大家在端午节，会吃什么味的粽子呢?或者是什么样式的粽子呢?在这众多的粽子类型中，你更喜欢哪一种口味的粽子呢?端午临近，罗莎食品有限公司推出的罗莎龙粽玩味端午，品种分别为香菇肉粽、燕麦蛋黄粽、碱味腊肉粽、黑米养生粽、红芸豆枣粽、红烧牛肉粽、藜麦鸡肉粽，让你馋到流口水!

罗莎食品有限公司是一家台商独资从事开发、生产、销售的食品企业。目前已覆盖湖南、湖北、四川、江西等城市，在湖南地区有180多家门店。罗莎龙粽是台湾特色粽，引自台湾传统工艺制作，多次消毒过的无污染粽叶，淘洗精选上等糯米，长时间烹制的台湾口味馅料，并以专业的手法精制而成，健康、美味、手工制作，一直是罗莎龙粽的最大特点。

其中，香菇肉粽精选上好三层五花肉进行酱卤制作、再加入卤制好的花生米，香菇提前一晚用冷水进行泡发8小时，让香菇的味道更好地体现出来。燕麦蛋黄粽采用新鲜咸鸭蛋，经过挑选在进行烤制，加入酱肉，搭配优质营养的燕麦，口感圆润爽滑。碱味腊肉粽则是用碱味的圆糯加上上好的熏制腊肉，腊肉经过预处理后在加入配料和佐料进行爆香，独具风味。

据了解，一个罗莎龙粽的诞生，必须经过近三天的制作。其中关于泡米的过程，罗莎食品有限公司会测试出米的最好泡发率，以及最高泡水量，争取让每一粒米泡发到合适的程度，保证其香醇软糯。粽子全部用的老粽叶，经过高温泡煮后粽叶香味更浓，再经过人工一片一片清洗，保证质量，同时又保证安全。粽子用熟米包制将米蒸熟后再用粽叶包裹填馅，再一次更好的入味，粽子煮完后则有着具有鲜、香、滑和不腻的特点。内馅以及所有的原材料都是经过反复测试合格后才能投入生产，例如：五花肉:剔除不好的肥油再经过腌制和卤制的程序与精致的加工，保证品质的新鲜，咸蛋黄：颗颗饱满金黄，经过一系列的预处理加工后才能包制。粽子装袋后在进行真空包装机进行抽真空，再经过杀菌釜杀菌，杀菌的温度：121度，压力2.1，采用高温高压过程后杀菌釜会在自动进行一个降温过程，从而更好的保证粽子的风味及口感。(文图/吴迪)

责编：周听听

来源：新湖南客户端

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