新湖南·大湘菜报(记者 达庆玙)在湘潭县嗦粉，100碗粉中，有80—90碗用“金风李”米粉。“金风李”的身上，有许多标签：湘潭米粉行业的知名品牌;引领全市米粉行业生产标准与发展水平;引导农民种植早稻糯稻，成为全市农业供给侧结构性改革的践行者......这些标签无不证明着“金风李”就是最正宗的湘潭味道。

“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”说起企业的名字，湖南金风食品有限公司董事长李欣荣笑着，饶有韵味地念起这句古诗。“金风既有与米粉相遇时的美好，又有金秋丰收的含义。”确实，作为如今湘潭地区最大的米粉生产企业，“金风李”一如李欣荣创业时的那般期许，越来越兴旺，越来越红火。

抓住机遇，勇于创业

1978年，刚恢复高考不久，15岁的李欣荣在父亲的引导下报考了湖南省粮食学校，毕业后，顺理成章进入政府粮食系统工作。“我的曾祖父、祖父都是做粮食生意的，所以这些选择在我看来是延续了家族使命。”说起下海做米粉，李欣荣无奈笑道：“其实我是被迫的。”

1999年，因一家米粉厂欠米款，以债作股开始了米粉生产经营生产。时逢90年代下海热，市场经济正在培育成长，早餐市场也呈现蓬勃发展的势头，李欣荣从中嗅到商机，盘下了米粉厂，辞职下海。

“创业初期并不容易，由于对米粉工艺不熟，米粉产品质量不到位，每天做出的废料比正常出品还要多，没撑多久，所有的流动资金亏损无几。”不服输的李欣荣又追加8万元投资，由于缺乏米粉制作经验，他坚持晚上做米粉，白天改进设备。硬撑4个月后，终于找准了路径，生产的米粉产量和质量同步提升。2004年，“金风李”成为湘潭排名前列的米粉企业。

坚守品质，创新发展

2007年，李欣荣在几家媒体做出公开承诺：“金风李米粉系列产品，绝无任何添加剂。” 不使用任何添加剂，说起来容易，做起来却难。只有进行设备更新、工艺改进、技术升级，才能确保整个米粉生产、配送、运输全过程的安全。

“要发展，就必须要有创新。”在李欣荣的观念中，创新才能长效的发展。从利用传统工艺做粉开始，到后来自动化生产，再到如今筹备智能化改造，金风李的湿米粉设备一共经历了8次升级换代，其中大改造就有6次，技术创新专利已经获批8项。

金风李一方面狠抓出品质量，另一方面十分注重新产品的研发，始终把创新放在企业的头等重要位置。为做出湘潭特色米粉，李欣荣加大研发投资，带领团队开发出了莲子米粉和莲藕米粉两种高端米粉。

与粮食打交道几十年，李欣荣深知，想要做出好米粉，就必须要有好米源。“做米粉一定要有工匠精神，不能有一丝懈怠，否则做出的米粉就不对味，就不会赢得老百姓的认可。”湿米粉生产用的是早稻大米，为了从源头把好质量关，金风李在全县推广特种水稻种植基地。不仅给予当地农户增收增值，更找来农艺师现场指导农户专业种植技术。

肩负责任，诚信经营

如果说以上都是李欣荣经营品牌成功的条件，也只能说是基础条件。在李欣荣心中，“做粉先做人”的态度才是最重要的。2008年湖南冰灾时，全省断电断水，湘潭十几所学校还未来得及放假，上万师生被困校内，吃饭成了最大难题。“金风李靠着一台发电机坚持生产，米粉价格一分未涨，并免费将其他学校有多余的食材配送到有需要的学校。期间一辆送货车翻车，多位配送员负伤，有跌断牙齿的，有跌伤手脚的。就是靠着这种责任意识，帮助很多师生共度难关。”

12年后的今天，当李欣荣再次面对新型冠状病毒困境时，已经快花甲之年的他，亦没有丝毫退缩。不解决种子问题，农户们就要面临巨大损失。受湖北疫情影响，金风李年前为农户们订购的一批早稻种子不能发货，为了不给农户们造成损失，李欣荣一天也没歇着，从正月16日起，他亲自带领采购团队先后出省6次，到江西、安徽等地采购回了优质的种子。

如今的金风李，每天生产的新鲜米粉从这里走入大街小巷，美滋滋的滋养着一方百姓。李欣荣看在眼里，乐在心里。只要老百姓吃得好，吃得安全，他感到自己比吃什么更踏实、更香甜。

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来源：大湘菜报