中式快餐哪家强？湖南3家上金榜

2019-11-06 10:15:25

新湖南•湘菜频道（达庆玙） 10月 11 日，中国烹饪协会（以下简称 “中烹协”）在首次中国快餐品类发布会上发布了 “让世界认知中国快餐符号 ——中国快餐八大品类及代表品牌 ”。此次上榜企业名单共有90 家，其中湖南人熟知的大米先生、蒸浏记及壹德壹等品牌均位列榜单。

发布会现场

中烹协快餐委员会干事张妍介绍，中国快餐业态以主食米面为基础，所以在评定首批中式快餐品牌时，将品类分为面条、包子、饺子、馄饨、饼、米饭、粉、粥等八项，并根据这8项品类推选出代表品牌。

中烹协下发的《关于推选 “2019 中国快餐品类代表品牌”的通知》显示，本次申报企业必须满足以下四个条件：在中国经营 3年以上，至少有 20 家门店， 2018 年度营业额在 2000 万以上；应符合国家有关法律法规和产业政策的规定，食品安全及相关管理体系健全并有效运行， 2019 年及连续三年内无食品安全质量责任事故及不良信用记录；应在全国或本区域内同品类市场占有率处于领先地位，具有良好的口碑和影响力；申报以某一品类为主经营的代表品牌，限申报一类。参与企业通过自荐和省、自治区、直辖市商务主管部门、行业协会或专业委员会推荐等两种方式申报后，中烹协组织行业专家按照申报条件，对申报企业所在品类的代表性、经营业绩、顾客美誉度、品牌影响力等多个维度进行综合评审并核准。

“中国快餐产业正在发生着深刻的变革，科学诠释中国快餐细分品类，提升特色品类代表品牌的影响力，成为快餐产业高质量发展的迫切需要。”中国烹饪协会会长姜俊贤在发布会上表示，中国快餐八大品类的推出将会使得消费者消费行为得到大力提升、消费场景根据消费行为进行升级、优化中国快餐的研发体制、加快产业链的纵深分工与优化，促进中国快餐标准化、连锁化、规模化发展。

据了解，八大品类发布旨在让中国快餐产业上下游产业链之间相互抱团，划整归一，提升消费者用餐满意度、深耕快餐细分领域，为打造现代化的中国快餐消费服务方式打下坚实基础。

附： 2019中国快餐 米饭、粉 品类及代表品牌名单（排名不分先后）

米饭类

1 和合谷北京和合谷餐饮管理有限公司

2 田老师红烧肉北京信诚聚益餐饮管理有限公司

3 大圆碗天津大圆碗食品有限公司

4 犟骨头天津七惑和他的朋友餐饮管理有限公司

5 酱样儿大连酱样儿餐饮管理有限公司

6 永和大王快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司

7 新客来上海新客来餐饮有限公司

8 苏客南京苏客企业管理有限公司

9 老娘舅老娘舅餐饮有限公司

10 新四方宁波海曙新四方美食有限公司

11 老乡鸡安徽老乡鸡餐饮有限公司

12 振华快餐合肥市振华餐饮管理有限公司

13 快天下合肥快天下餐饮管理有限公司

14 斗米乐合肥斗米乐酒店投资有限公司

15 久号福建省久号餐饮管理有限公司

16 大米先生长沙乡村基餐饮有限公司

17 蒸浏记浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司

18 乡村基乡村基（重庆）投资有限公司

19 五月花新疆五月花餐饮连锁有限公司

20 西域香抓饭乌鲁木齐经济技术开发区西域香

21 真功夫真功夫餐饮管理有限公司

22 F+牛肉饭深圳福家餐饮管理有限公司

23 牛东家深圳市牛东家餐饮管理有限公司

24 食巢扒王广西南宁食巢餐饮管理有限公司

25 来桶饭南宁来桶饭餐饮管理有限公司

粉品类

1 凉皮先生北京众品有道餐饮管理有限公司

2 霸蛮牛肉粉北京霸蛮科技有限公司

3 阿香米线上海何勇企业管理集团有限公司

4 遇花溪苗家牛肉粉杭州遇特餐饮有限公司

5 外婆凉皮安徽壹佰嘉企业管理有限公司

6 壹德壹常德市壹德壹食品有限公司

7 明桂米粉桂林市明桂米粉餐饮管理有限公司

8 甩碗米线昆明厨彩餐饮有限公司

9 三品王广西三品王餐饮管理有限公司

10 味之坊广西味之坊食品科技有限公司

责编：曹婕妤

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