为了百姓餐桌上热腾腾的一碗好饭

——粮食品种升级满足舌尖上的新期待

金秋十月，稻谷飘香，丰收在望。种好粮、产好米、吃好饭，一头连着农民的腰包，一头牵着百姓舌尖上的新期待。

九月中旬，习近平总书记在河南考察时强调，要扎实实施乡村振兴战略，积极推进农业供给侧结构性改革，牢牢抓住粮食这个核心竞争力，不断调整优化农业结构，深入推进优质粮食工程。

“稻虾米”“富硒米”“小包米”……从田间地头到百姓餐桌，曾经一碗普通的大米迎来新的“打开方式”。农业供给侧结构性改革给百姓带来了看得见的变化、尝得到的喜悦。

“虾稻共育”让大米更美味

加点猪油和白糖，严控水量和火候……这是湖南省南县金之香米业的销售总监王敏和同事们，经过整整一年的摸索，发明的“煮饭秘籍”。

“一年的反复试验，就为了让我们生产出来的好米，把潜能充分发挥出来，煮出一锅好饭。”王敏说，厂里出产的“稻虾米”最便宜的每斤8.8元，最贵的每斤68元，不管买哪一种，都配有一份“秘籍”。

王敏所说的“稻虾米”给这里带来了转机。2015年，南县开始选育适宜当地土壤和气候的优质稻品种。每年春天将小龙虾的虾苗投放到田间，初夏时节收完虾，再种一季水稻。“小龙虾+优质稻”的模式，让一亩稻田的平均收入超过3500元，比过去翻了好几番。

不仅虾肥稻香，生态也更安全。对农药化肥，小龙虾是最敏感的“质检员”，可以有效降低农药化肥的施用。

“2018年，‘稻虾米’获得了国家地理标志证明商标。”南县副县长武深树介绍，目前全县稻虾种养规模达50万亩，年产小龙虾8万吨，“稻虾米”24万吨，综合产值达到100亿元。

“加点功能”让大米更营养

黑龙江省方正县三面靠山，一面临江，耕地面积126万亩，其中水田达100万亩。种植方式单一、农产品同质化等问题也曾一度困扰这个“鱼米之乡”。

为了让大米更有特色，方正县与黑龙江省农科院合作，探索富硒大米的生产方式。每年8月，几十架无人机和施肥机在稻田上作业，喷洒叶面肥，提升水稻硒含量，种出的大米可以帮助人体补充微量元素。

今年，方正县投入650万元，免费为农户提供硒肥和技术服务。全县富硒水稻种植已由最初的1个村、100余户，扩大到8个乡镇、1万多户，种植面积达62万亩。火起来的“富硒米”带动农民增收3000多万元，成了名副其实的富民产业。

为了满足日渐增长的市场需求，方正县里的一家企业今年建起了一条年产60万吨的富硒大米生产线。从大米脱壳到加工包装整个流程实现了数字化、智能化。企业负责人顾冰松说，新加工方式不仅大幅提高了生产效率，更保证了生产安全，让更多百姓吃上健康、营养的富硒大米。

“按顿包装”让大米更新鲜

“一小包是220克，能蒸出三碗米饭。一次拆一包，正好够三口之家吃一顿。”在吉林省辉南县朝阳镇兴德村，物元农场营销总监陆晓泉向记者介绍。她手里托着一个只有巴掌大小的“小包米”，如同小零食一般，模样可爱。

和村民们过去成吨成吨的卖大米不同，农场把新收获的水稻，带着稻壳储存在仓库里，这种方式在农村并不多见。

“有订单才加工，带壳储存更保鲜，大米品质更好。”陆晓泉说，“小包米”17.8元一包，不仅方便食用，还利于储存，深受年轻消费者欢迎。每年35万斤的产量，当年就能销售一空。

在希望的田野上，欣欣向荣的农业供给侧结构性改革正在开启崭新气象。据农业农村部数据显示，预计今年全国粮食作物订单生产面积增加1200多万亩，稻田综合种养面积增加300多万亩，优质稻谷面积增加150多万亩。各地因地制宜，正在发展多样性特色产业和多种形式的高效种植模式。(据新华社北京10月7日电)

责编：尹舒艺

来源：湖南日报