缤纷农博，华容芥菜飘香

大湘菜报 2019-10-25 23:30:02

由农业农村部和湖南省人民政府主办的第二十一届中国中部(湖南)农业博览会(简称农博会)今天于长沙国际会展中心正式拉开帷幕。

下午三点，作为本次博览会的重点活动之一，“魅力华容·芥菜飘香——湖南省华容县华容芥菜推荐会”在E3-E4连接馆隆重召开，华容芥菜，家的味道，娘的最爱，整个会场被这种亲切的氛围笼罩着。

华容芥菜，从魏晋的史料中走来，在御用贡品的故事里成长，在妈妈的菜坛里发酵，在寻常百姓家的餐桌上升华，走进了国家地理标志农产品和国家地理标志证明商标的殿堂。

据中共华容县委书记刘铁健介绍：此次以会展为媒、以农博会友，华容县73万人民以开放包容的姿态，向外界发出诚挚邀请。华容芥菜从一朵“小青菜”，蝶变成大产业，离不开党和国家惠农兴农的政策利好，华容县委县政府根据优势优先发展的思路，强化服务职能，以“孺子牛”的精神为“华容芥菜”产业长远发展搭好平台，持续助推。

华容县委书记刘铁健致辞

岳阳市人大常委会副主任赵岳平致辞

其中有两大主打产品是华容芥菜的特色代表：

第一个就是众所周知的老坛酸菜。传承酱腌文化，在保留古法腌制精华的同时，完美结合现代科技，经过二次进坛，整体四大技术工段，三十二道严谨工序制成。开袋即食，酸香诱人，回味无穷。是包点馅料、火锅调料、湘菜食材的重要素材，是华容芥菜主打产品之一。老坛酸菜包，精选优质大叶芥菜，采用传统乳酸发酵工艺，精制而成，辛辣适中，味道酸爽，唇齿留香。每年为4家知名的方便面企业生产达30亿包，华容是全国最大的方便面风味包生产基地县。

华容芥菜之老坛酸菜

另外一个就芝麻芥菜。传承千年古法，现代规模生产，原料为新一代华容紫叶芥菜，加入芝麻，100公斤鲜菜，生产22公斤的成品，口感脆嫩，方便携带，是居家、旅行的开胃首选。成为出口日本、韩国、欧美的主打产品，每年出口1000万份以上。

芝麻芥菜

华容芥菜的发展离不开企业的支持。湖南插旗菜业有限公司是省级农业产业化龙头企业，全国主食加工业示范企业，国家实施数字农业试点示范单位。公司地处国家地理标识认证产品—“华容芥菜”源产地，是华容县芥菜加工标杆企业，为华容芥菜的发展起到了重要作用。

华容芥菜展区

2019年，是深入推进乡村振兴战略的关键年。湖南省委、省政府大力推进品牌、质量、特色、产业融合、科技和开放等“六大强农”行动，加快乡村振兴落地落实步伐，华容芥菜也是全省特色产业发展的重点之一。为了推动容芥菜产业的进一步发展，新建了华容芥菜产业园规划面积1000亩，现已建成标准化厂房9.5万平方米、综合楼3.4万平方米，并已有华容县洞庭明珠食品有限公司、湖南开口爽食品有限公司两家龙头企业的现场签约入园，揭开了华容芥菜产业园区新的篇章，相信也必将对华容芥菜产生持续的强大推动作用!

签约仪式

岳阳市人大常委会副主任赵岳平同志也在推介会上感谢各位领导对华容芥菜的高度重视，并诚邀广大芥菜商界人士来华容参观、入驻，共同推动华容芥菜产业高质量发展，共绘华容芥菜的美好明天!

文/丁伟

责编：舒刊

来源：大湘菜报

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