客串出品：一手虾尾征服中外嘉宾

大湘菜报 2019-09-21 18:27:47

大湘菜报·新湖南（达庆玙）9月19日晚，客串出品团队烹制出的“香辣虾尾” ，作为湘菜代表之一，在2019中国国际食品餐饮博览会开幕式暨中国餐饮文化品鉴会上，热情款待着来自全球各地区的600余名中外嘉宾，开启他们此次食餐会的舌尖旅行。

为参与本次品鉴会，客串出品特别准备了长沙的热卖菜品——“香辣虾尾”。所有食材与调料全部精挑细选，特别是产自洞庭湖区的野生大青湖虾，个个体型硕大，肉汁饱满肥美，单只就重达8两以上。经过去头、剪背、撇虾线，先炒后焖再串，虾肉熟透入味，浓醇的辣汁附着，肉质紧实细嫩。这种湘菜独特的烹饪手法，让各国的厨师团队兴趣浓厚，不时围过来驻足观看并询问，短暂的沟通也让中外厨师交谈甚欢。

不愧是最受长沙年轻人追捧的夜宵餐厅，客串创意的排盘方式让现场嘉宾耳目一新。三个虾尾穿成一串，十个绑成一手，以火红的干辣椒打底，展现出湘菜的红火与湘人的热辣。不仅外观创意呈现，口感更是绝佳，深得众嘉宾赞许，纷纷拍照分享。

对于宾客的好评，客串出品市场部负责人唐砾毫不意外：“严选的食材原料和一丝不苟的烤匠精神是客串的一直坚持的原则，产品创新和品牌创新是我们发展的核心点。”

近几年，客串出品发展势头迅猛，正是源于他们及早就嗅到了餐饮的创新趋势。在深耕湘西小串烧烤产品的同时，品牌通过不断创新、打破常规的思考和玩法，发扬全民娱乐精神，讲求万物皆可串，万事皆可玩，秉承长沙娱乐之都的躁动血脉，引领着长沙年轻人的潮流夜生活，成立只三年时间便成为湖南当地人最受欢迎的烧烤品牌。目前客串出品已在湖南长沙开设9家直营店，覆盖了东西南北整个城区范围；全国加盟店达到30家，辐射至上海、宁波、汕头、潮安、呼和浩特等地。

责编：唐卓婧

来源：大湘菜报

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