湖科大实践周上演高校版《厨王争霸》

湖南日报·新湖南客户端 2019-01-02 11:07:26

湖南日报·新湖南客户端1月2日讯（通讯员王薇卢权隆）做一道地方特色小吃就算交作业?于是东北乱炖、锅包肉、地三鲜、京酱肉丝、山药木耳鸡、炸酱面、甜酒汤圆……一道道丰盛的菜肴搬上了餐桌。

近日，湖南科技大学2016级汉语国际教育专业的同学们在一家农家乐完成了自己的实践周作业——制作一道家乡的传统特色小吃。

实践周的现场忙的热火朝天，煎、炒、煮、炸、焖样样上手，擀面、颠勺、压泥、摆盘个个精通，不一会儿厨房里便传来了阵阵香气。本次实践周项目每班会根据地区分组，如汉教二班就分为东北组、华北西北组、华中组等6组，每人制作一道该地区的特色小吃。来自辽宁省的李家豪做了一道东北名菜锅包肉，他表示自己很喜欢这样的实践周，“不仅促进了班级的凝聚力，还能体验各个地方的特色小吃文化，符合汉教专业的特点。”

下午6点整，指导老师骆美婵来到现场，给同学们的菜品一一拍照并点评打分。“评分会看菜品的色、香、味、形，还有主题能否体现传统和地方特色。”骆老师告诉记者，“现在一谈到中国美食大家就只想到饺子，但是除此之外还有很多，这样的实践课能让学生学习传统中华才艺，提高动手能力，开拓学生的创新意识。”

据悉，该校的汉语国际教育专业实践周项目都各具特点，异彩纷呈，除了本次地方特色小吃制作外，该专业还进行过庙会体验、剪纸等等新颖有趣的实践活动，让学生切身体会学习了传统中华才艺，为将来汉语国际推广奠定了文化基础。

责编：刘小群

来源：湖南日报·新湖南客户端

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