从前期报名、网络投票、资质核查、实地走访到专家评审委员会最终评审，持续了多月的湘潭市“十大名店”评选落下帷幕。它们，按4：5：1的指标，从酒店综合类、大众餐饮类及早餐餐饮类综合评选中脱颖而出。

酒店综合餐饮类(取前4名)：

华银国际大酒店

创立于2002年，是湖南华银酒店管理有限公司旗下首家按照国家五星级标准设计的豪华商务型酒店，集客房、餐饮、宴会、会议、娱乐和休闲于一体。酒店坐落于湘潭东大门护潭广场，毗邻湘江，环境优美，交通便利。曾获湘潭市市长质量奖，是国家白金五钻级酒家，五叶级中国绿色饭店，湖南省名牌，ISO9001质量管理体系认证酒店，湖南省《KTV娱乐场所服务规范》地方标准制定单位 ，湘潭市党政机关定点宾馆。最近，华银国际大酒店被授予“2018年全国绿色饭店示范企业” 及“2018年度国际饭店业十佳精细化管理饭店”荣誉。

华银的餐饮，被描述为“后物欲时代的味蕾之旅”——不仅满足口舌之欲，更有进一步的精神升华。在菜品上，酒店提供丰富多彩的中式传统佳肴、西式自助餐，绿色、健康、生态。酒店厨师会根据季节变换研发菜肴，不时不食，应季而食。

华都国际大酒店

华都国际大酒店是湘潭市首家欧陆式四星级商务型酒店。华都以“能为阁下效劳”为使命。贵宾楼的奢华，迎宾楼的优雅，200间高雅客房，17栋商务别墅，走的典雅舒适路线。每一道精选菜肴，以及附上的每一个甜蜜微笑服务，华都国际大酒店将殷勤好客之道作为一种仪式感，它是党政机关事业单位定点接待酒店、党政机关事业单位会议定点酒店，湘潭市首家“国家五钻级酒家”。

坊间有“食在华都”的称号，它旗下的餐饮，有锦源好食府、华都食府，设有大小不同、风格迥异的宴席场地，装潢奢华、高雅，锦源好食府大厅能容纳250人就餐，华都食府能同时容纳2000人同时就餐，适合不同类型宴席，丰俭由人。

故里居国际大饭店

“莲城多美食，食在故里居。桌上尽是美味佳肴，杯中满是故里人情。情归故里，居缘天下。”故里居走在情怀的道路上。它的前身，回溯到1988年创立时，是岚园路上名唤“小岚园”的夫妻店，1992年创立品牌“故里居”，靠着老客户口口相传，在湘潭扎根并烙上印记。2011年，其董事长和朋友在高新区投资新建集居住、美食、休闲娱乐、商务旅游、月子会所、健康养生、会议洽谈于一体的多功能综合型四星级旅游饭店——故里居国际大饭店在湘潭高新区正式营业，它成为了湘潭市党政机关事业单位定点接待酒店和会议定点酒店。

靠着“诚心做人，认真做菜”八字箴言，故里居30年来屹立不倒，从两间小屋起步到一幢可容纳酒席百余桌、豪华包厢26个、总投资达600万元的四星楼宇，从夫妻二人拓展到员工数百、管理现代化的大酒楼，已然湘潭餐饮市场一块响当当的招牌。

鑫田国际大酒店

“走进鑫田，欢乐开颜”。 鑫田国际大酒店是一家集会务、商务、休闲、文化旅游及美食于一体的五星级旅游饭店、金叶级绿色饭店。它位于湘潭天易示范区，地处长株潭两型社会改革试验区的核心圈，交通位置优越，占地65亩，建筑面积5.5万平方米，拥有客房300间，停车位300个，中西与本土佳肴汇集的各式餐厅可同时容纳2000余人用餐。

酒店先后获评“湖南省驰名商标”、“湖南省餐饮食品安全示范单位”、“湖南省青年文明号”、“湘潭市十大品牌餐饮示范店”、“湖南旅游饭店金星奖”、“湖南省节能减排示范单位”等荣誉。迄今为止，酒店成功接待了多位中央、省部级领导，还有刘强东等商界精英，以及冯小刚、张国立、董勇、张卫健等演艺界明星，并积极参与到诸如彭德怀诞辰120周年、第三届中国(湘潭)齐白石国际文化艺术节等活动中，备受好评。

大众特色餐饮类：(取前5名)

如意轩酒店

“如意轩”是湘潭人熟知的湘菜老字号，至今20年历史，由湘菜大师颜斌坐镇，这里的湘潭传统宴席菜品颇为丰富。1998年创始时，如意轩一道手撕兔肉迅速在湘潭蹿红，那时候它还只是个夜宵店，食客常常排队。3年后，经升级改造，如意轩大酒店应时而生，装修设计并未花费太多精力，一切从简，以菜为灵魂，以传统烹饪技艺为核心，凭一席正宗的湘潭菜为人称道，各种宴席纷至沓来。如意轩全家福、砂锅养生羊肉、剁椒鱼头王等宴席菜火了多年，既有老社区烟火，又有人文情怀，如今，如意轩共两家店，做得风生水起。

荷塘土鸡店

荷塘土鸡店内，有《荷塘土鸡序》，“公元1985年，时逢国家改革开放之初，全民皆可经商，戴定军先生在荷塘乡五爱村本家宅院试开餐馆。由于戴老技艺甚佳，乡村口味浓郁，加之取材讲究，概用本地土鸡和田园鲜蔬，原汁原味，深受过往客商欢迎。于是乎，一传十，十传百，百而千，誉满潭城。因戴老年事已高，转与侄孙儿肖映、肖亮继承经营，为扩大规模，以应河西顾客之要求，在北二环拓一新址，顿时生意火爆，可谓车如流水，人若穿梭，较前更为兴盛。然兄弟二人以为，之所以生意红火皆因客人太爱，四时生意需要诚信为本、价格公道、食品安全，方能取信于人，且为今后店之模范，长盛不衰，为告诫家人不骄不躁，特铭文以督，谨记之。”

目前，荷塘土鸡店有一套含规章制度、服务流程与管理制度的成文规章，进行规范化管理。

船架佬河鱼店

船架佬，坊间曾评价其是正宗湘潭菜的余脉，足见其在湘潭餐饮江湖的地位。油菜苔炒腊肉、清蒸白鱼、鸡油腊味饭……慢慢渗透味道。有人笑称，附近打印店不替其打印菜单，因为船架佬的菜单更新太快，印不赢，所以店里都是手写菜单，看菜写菜。店老板周俊不仅自己烧得一手好菜，人也阔绰，曾贴出宣传语戏言，实在付不起菜钱的，“留下做老板娘，店都可以送给你”。因其做菜好吃，幽默，且说得一口好相声，成为湘潭街上的“杠把子”，曾有“粉丝千千万，迷妹万万千”的形容见诸媒体。

溢香园酒店

溢香园是从事餐饮36年的湘菜大师颜宏于2004年创立的品牌，酒店位于湘潭市雨湖区南岭路，吃过的人评价其是湘潭老旧城区里的一个世外桃源。价格亲民，服务好，餐厅门头大，环境优美，餐厅后有花园，也是户外婚礼的好场所。有美食客评价其味道是正宗的湘菜，因咸淡适中，辣味足但又不过分辣。其招牌菜湘潭黑山羊、卤牛肉、双椒鱼头等有口皆碑。

西维餐饮连锁

西维讲求“以客户为天的天道、以优秀者为师的师道、以公司元老为孝的孝道”的“三道文化”。作为西维餐饮连锁的重要品牌，慕茗缘·茶膳是其标杆，以茶道、养心相结合的经营理念，传承中国传统文化。店内配置红木家具，名家字画，成为集商务、家宴、聚会、休闲娱乐为一体的人文餐厅。各式休闲娱乐包厢、卡座都具备，更多地在中餐包厢上进行了提升，每个包厢配备了观茶台，体验传统文化。门店配备包厢套间23间，其中中餐包厢套间11间，另有品茗、休闲娱乐包厢9间，单独品茗间2间，以及可现场制作和画室1间。

早餐餐饮类：(取前1名)

面面嗦传统手工粉面馆

“面面嗦”是一句湘潭俚语，由来已久、老少皆知，“嗦”是吃的动作，也是吃米粉和面条时发出的声音。“面面嗦”三个字，裹挟着怀旧气质和民俗趣味，它通过了国家工商总局的注册，经过近两年努力，已成为湘潭市知名餐饮品牌。

“面面嗦”是湖南共搏未来餐饮有限公司旗下四个自创品牌之一，公司成立于2017年3月，目前湘潭市内共15家门店，一家中央厨房，书院路新办公楼及覆盖河东地区及湘潭县的配送中心正在筹建中。

其产品沿袭湘潭传统工艺，又拥有独创技术，制作湘潭传统粉面、原味烧麦、脑髓卷、葱油饼、甜酒冲蛋、兰花干子等一系列老湘潭传统小吃，因口味地道，环境舒适，品牌文化深入人心，有口皆碑。一份早餐唤醒一座城市，“面面嗦”在做好门店营销的同时，致力产品研发，欲打造成为湘潭的一张早餐文化名片。

文/陈潇

责编：周歌

来源：大湘菜报