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虾公

作者丨黄孝纪

村中曾经有句俗话：“塘里无鱼虾也贵。”

这话的含义，固然是多方面的。可仅从字面上理解，也可引申为家庭成员及社会关系的单薄，甚至可以扩展为其他多重寓意。

如果说，以前村人说这句话，引申意义大于字面本意。那么现在，这句话则成了当下乡村水生环境的写实。确实，在如今的故乡，泉眼枯竭，江流水浅，水圳断流，池塘荒废，别说什么大鱼小鱼，泥鳅黄鳝，青蛙泥蛙，螃蟹团鱼，真的是连一只虾也难以见到了。在这样的处境之下，若是在某一处清秀的流水中，还能看到一群活泼可爱的野生小虾，你说珍贵不珍贵？

可在三十四年前，情况不是这样的。那时故乡的江流、溪涧、水圳、池塘、水井，哪处没有鱼虾？

在故乡，虾叫虾公，多是黑色的小虾，腿足如须，身子弯弓细瘦，还不及一个指节长。这虾喜爱群居在水草丰茂的地方，特别是长满了如绦丝草的江段和溪圳，流水清澈，虾公更多。虾公在水草边浮游、弹跳，十分敏捷，要想徒手抓住，还真不容易。我们小时候在田野捉鱼，捉泥鳅黄鳝，对于这些小虾公，是十分不屑的。偶尔在清水里捉到几只，塞入嘴里生吃，似乎有一股咸味。也有一种大的虾公，我们叫木虾，大的有食指粗长，体色泥黄泛白，前面一对粗大长须。这种木虾平素少见，我们在江洲边的小水氹或石头水巷里斛水捉鱼挖螃蟹时，偶有捉到。

曾有好些年，村中妇女倒是在盛夏时节热衷于捞虾公。捕捞工具，多是自制的简易捞网:剪一块尼龙丝网或纤维化肥袋，缝在从旧竹筛撤下来的U形竹片框上。我的母亲，就曾用这样的捞网，在水圳边捞虾公。

有的时候，几名妇女一同结伴捞虾公，她们腰间绑着一只竹篮筐，筐里放一只碗或一只铜勺，沿着村前的水圳和江流，一直往上游而去，走几里路，过了临近的几个村子。捞虾公时，她们一路走在齐腰身或胸口的水里，沿着草岸边一次次刮捞，用碗或勺子，装了网底弹跳的虾公和小鱼小泥鳅，倒入篮筐。偶尔在虾多的地方，一网甚至能捞到一碗。盛夏高温，离水的虾公易死，为此，她们常摘了大芋头叶，放在篮筐里遮盖。

酷热浸泡在江水里捞虾，易发生中暑。有一年，村中一名妇女，突然在江水里晕倒，幸亏同行的人及时发现，才避免了一场意外事故。

捞回家的虾公，用水漂洗一番，剔除草叶泥沙等杂质，倒在禾场上摊开晾晒。不一会，原本黑色的虾公，就成了白色。再过一阵，又变成了一片通红，正应验了俗话所说的——死了虾公满身红。待傍晚收起，已是一堆干虾公。

干虾公炒青辣椒红辣椒，是夏秋间村人经常能吃到的菜肴。若是再和上一些切碎的酸风菜，或者酸豆角，香辣开胃，更好吃。干虾公能长久保存，冬日里炒腌着的剁辣椒，下酒下饭，风味绝佳。

以后，有一种类似小牙膏似的癫药被村人从圩场买了来，专门用于捕捞虾公，则无异于大规模屠杀了。用时，在江段或溪圳上游挤一管，沿途便都是在水面呈癫狂状态浮游的小虾，黑压压的。不胜药力的虾公，纷纷死去沉下，被流水冲走。

2018年10月27日写于义乌

黄孝纪

出生于湖南永兴八公分村。湖南省作家协会会员。

近年致力于“八公分系列”散文的写作，单篇作品散见《福建文学》《湖南文学》《阳光》《绿洲》《牡丹》《少年文艺》《江河文学》《山东文学》《延河》等20多家纯文学期刊及全国各级报纸副刊。

著有“八公分系列”散文集《晴耕雨读 江南旧物》《老去的村庄》《八公分的味道》《八公分的时光》《瓦檐下的农具》《一个村庄的食单》六部。

其中，《晴耕雨读  江南旧物》于2018年1月由天地出版社常规出版，并荣获“东丽杯”孙犁散文奖；《八公分的味道》入选2016年湖南省作家协会重点扶持作品选题；《八公分的时光》入选2018年度湖南省作家协会定点深入生活项目，且《八公分的味道》《八公分的时光》两书预计2018年内由广东人民出版社常规出版；《老去的村庄》即将由西苑出版社常规出版。

责编：李婷婷

来源：八公分的时光