烧烤九秘诀，客串出品荣登中国餐饮新锐连锁餐饮TOP50

大湘菜报 2018-07-23 19:26:47

7月19日，“中国餐饮创新大会(2018夏季峰会)”在北京中国大饭店启幕。歌手林依轮现场助阵，华人餐饮设计师陈林、刘道华，中国零售业元老级人物厉玲等大咖与海内外千余名餐企代表、精英共同见证，一起寻找餐饮增长的“新奇点”。

此次峰会上首度发布《中国餐饮新锐连锁餐饮TOP50榜单》，湖南移木客串出品餐饮管理有限公司旗下的湘派烧烤品牌——“客串出品”荣登此次新锐连锁餐饮TOP50。该榜单第一次以新锐为指标，于6月25日公众投票上线，截止7月5日上线仅十天，大众投票累计近40万张，访问量接近300万。

客串出品创始人王浩作为新锐品牌领军人物，有着全新的商业模式、经营思路，对产品的创新能力和品控能力也毫不逊色。客串的招牌烧烤“黄金牛油”一年卖出1200万串，他对这个数字的持续增长有着相当的信心。“ 我们做烧烤就要把格局观做大点，客串久了，配角也能成为主角。”王浩在做客串出品前，开了六年奢侈品店。从奢侈品到烧烤，在人们的固有印象里，两者相去甚远，但王浩不这么认为，“奢侈品买的是人生的快意和精致，烧烤也一样，吃出快意人生，也能吃得精致。”

“客串出品”位于长沙历史古街都正街的，被超多明星翻牌，食客包括吴京、张翰、岳云鹏、赵雷、迪玛希、韩磊……堪称撸串界网红店。早在2015年成立之初，就嗅到了烧烤品类细分的趋势，他们在聚焦湘西小串的同时，还提炼出一道更为垂直、细分的肉品品类：牛油小串，作为食客脑中的“记忆点”。客串出品通过不断创新、打破常规的思考和玩法儿，成立三年时间已在湖南长沙开设9家直营店，覆盖了东西南北整个城区范围;全国加盟店达到18家，辐射至宁波、汕头、潮安、呼和浩特等地，以及省内的永州、岳阳、平江、宁乡等地。在三年的时间里俨然成为一条搅动行业的鲶鱼，目标便是重新定义湘派烤。

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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