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贺茂峰 湖南日报社新闻影像中心 2018-04-27 11:07:51
4月25日，蒋桂平在完成剔肉后抽支烟放松一下，晚上他还得和妻子换身行头，在珠宝店与顾客品茶论道、介绍饰品。
80后的蒋桂平文化程度并不高，初中没毕业的他在广东做过几年泥工。2002年，蒋桂平和妻子回到郴州，在罗家井市场开始做起猪肉买卖。蒋桂平说，猪的结构和牛的结构很相似，他曾帮朋友屠宰过两年的牛，所以屠宰猪比较容易上手。
“那时候每天凌晨两三点就起床，卖猪肉从早忙到黑，全身有使不完的劲，不知道苦和累”。蒋桂平回忆，刚入行时没有经验，全靠自己摸索，第一个月亏了2000多元，直到第三个月才开始盈利。
凭借良好的信誉、质量和服务，蒋桂平的生意开始兴旺，最多的时候每天可卖到2000斤猪肉。蒋桂平的生意慢慢从零售转向了给市内多家餐饮连锁店供货，而蒋桂平也逐渐成为了该市场百多个猪肉摊主中的佼佼者。
蒋桂平的家离菜市场来回有10多公里的路程，他一般是和妻子骑电动车往返。有一次妻子在路上摔落电动车，锁骨骨折，植入了钢板，现如今她不能用大力气砍肉，重活只能由蒋桂平承担。
2016年，爱好翡翠的蒋桂平夫妻开了一家翡翠文化会所，今年又升级为“五型珠宝”，主要经营翡翠、银饰、彩宝、银杯银壶等，打造健康养生的“安文化”。很难将白天在菜市屠宰肉类的商贩和看书品茶论道珠宝的老板联系一起，蒋桂平说这要归功于他和妻子长期坚持学习，为自己充电是分不开的。
蒋桂平性格开朗豪爽，真诚待人，舍得吃亏，人缘颇佳。他从“猪肉大王”跨界到“珠宝新贵”，实现了人生的巨大跨越。“这既是挑战自己的耐力，也是修身养心。”蒋桂平希望以德为先滋润心田，更多的提升自身，更好的服务社会。 图/文 贺茂峰
蒋桂平买了几个包子，早餐在匆匆的路途中解决。
清晨，蒋桂平驾车前往罗家井市场。
蒋桂平和妻子郑春梅分工剔肉、切肉，配合默契。
蒋桂平做生意讲究信誉，质量为先，拥有众多买肉的老顾客。
蒋桂平的妻子郑春梅对照送货的订单一一准备肉品。
蒋桂平在郴州市区一家餐饮连锁店送肉。
蒋桂平和妻子郑春梅在家里脱掉工作服洗漱后换上正装，准备前往珠宝店。
蒋桂平(右)向顾客介绍银壶的工艺。
蒋桂平(右)在珠宝店里陪客户喝茶聊天。
深夜，蒋桂平在手机上查看餐饮店的猪肉订货单。
责编：李梓延
来源：湖南日报社新闻影像中心
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