巴陵风物美，华容芥菜香‖华容芥菜主题品鉴活动成功举行

大湘菜报 2018-03-17 22:15:43

伴随着一曲《芥菜之恋》开场，3月17日下午，来自湖南各地的美食大咖共聚一堂，见证华容县的精彩时刻——由华容县人民政府主办，华容县商务粮食局、湖南日报报业集团大湘菜报、华容县荣华厨师协会承办，湖南日报社特别支持的“2018华容芥菜大会芥菜主题品鉴活动”在华容县华冠国际大酒店盛大举行。

芥菜主题品鉴活动现场

该活动以“魅力华容，芥菜飘香”为主题。来自农业部，中国农科院，湖南省人大、省政府、省政协，以及全省各市州相关部门等各界领导嘉宾莅临品鉴活动现场。

本次品鉴活动是华容县农特产品重要的展示窗口，由湘菜大师王伏明担任总指导，包括一周前刚刚在2018华容芥菜大会厨艺决赛上，脱颖而出的“华容十大名厨”在内的20位华容本地优秀厨师，精心制作了12道以芥菜为主料的华容风味热菜，6道凉菜和2道点心，菜品主要包括“华容头菜”、“草堂土鸡”、“爽卷芥菜”、“酸芥草鱼”“酸芥菜肉末”“芥菜扣肉”等，打造出一桌极具华容特色、结合传统与创新的美食盛宴。

华容头菜上菜仪式

品鉴活动上，现场嘉宾边品尝边拍照边探讨，纷纷点头称赞。来自新西兰的英语教师Noel Hunt说：“在新西兰也有芥菜，但是除了蒸着吃就是煮好后淋点油直接吃，像今天这样多形式的芥菜做法还是第一次见，更加大了我对中国餐饮的兴趣与热爱。”

外国嘉宾品尝菜品

“芥菜是营养很丰富的一种蔬菜，通过品鉴活动对芥菜的深加工，让大家更直观地认识芥菜，将极大促进华容芥菜发展，提高农民收入，有助于将其更好的的推广出去。”湘菜大师王伏明对此次品鉴活动给予了高度评价。

王伏明带领制作团队上台亮相

为保证本次品鉴活动的食品安全，华容县食品药品工商质量监督管理局工作人员现场监督，对食材、食品卫生检验把关。

华容县县委书记刘铁健表示，举办芥菜品鉴活动有三个目的，一是品鉴活动是对来自四面八方客人很好展示与推介芥菜的方式;二是该活动可极大促进农业共建结构性改革，嘉宾通过品尝提出宝贵意见，有利于今后的芥菜产业发展;三是以华容芥菜为主，就地取材招待各方贵宾，既严格遵守了中央八项规定，又扩大了华容的影响力。

品鉴活动现场宾客满堂

活动现场还布有专门展台，共有包括岳阳泰平牧业、岳阳春记食品、野猪村、雷凌葡萄酒、老人哥等17家本地企业参与展示，集中展现了华容特色卤味、酒水、预制菜及特色小吃等多类特色食材食品，展台前咨询品尝的人络绎不绝。

场外部分展台

华容芥菜主题品鉴活动是2018华容芥菜大会系列活动之一，除此之外还将进行骑行比赛、芥菜美食现场品尝、芥菜产业发展高峰论坛、文艺晚会等多项活动。

文/达庆玙图/周佳珉

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

我要问