陶瓷，是中华文明传承的重要载体，提起陶瓷，我们就会想起名声远播的景德镇，想起地位显赫的定、汝、官、哥、钧，想起价值连城的明青花⋯⋯但是，时至今日，除了专业领域的学者们之外，却很少有人了解，陶与瓷实际上是两种完全不同的形态。我们今天所说的陶瓷，大多为瓷器，而陶器，这种自人类诞生之初就很可能已经被发明的原始工艺形态，已经与我们的日常生活有些距离，更多作为艺术家的创作形式延续着。不过在一些山城小镇，我们依然可以寻觅到陶的身影，陶器不像瓷器那样精致、高贵、典雅，也不具玉器的那份纯粹、玲珑、剔透，它原本只是一团再普通不过的泥巴，经过烈火一番灼烧才得以脱胎换骨。虽然那种粗糙可能会引起你对时光概念的恍惚，但却会让你真实触摸到生活的质感。是谁给无形的泥团赋予了新生?是陶工。他们用疲惫的身影和滑落的汗珠，催生了一件又一件尘土中的圣品：陶器。 图/文 郑华

湖南怀化，一个中国陶瓷史上名不见经传的地方，就保持着古老的制陶业的身影。位于怀化市黄金坳乡的座岩陶器厂，始建于20世纪60年代末，当年全国正大规模开展知识青年“上山下乡”活动，座岩陶器厂正是由当年的知青所建，先为养殖厂后改为陶器厂，这里集中了怀化优秀的土陶工匠。

每位土陶工匠都有着一双魔术师般的手。他们随手将一团经过千捶百揉的泥团稳稳地搭在转盘上，脚奋力一蹬，转盘飞速地旋转起来，陶工双手扶着陶泥，轻轻地一拉一托，陶器的雏形便出来了。经过一双粗糙的手的爱抚，短短几分钟里，一团泥巴就变成了一件陶器的初坯。每件陶器都有着自己独一无二的纹理，这些独特的纹理烙印在它身上便化成了它的生命线，这让我想起了一句诗：愿化作你指间散发着三月桃花芳香的泥土，随你所意直到形成你喜欢的样子，凝却你揉捏的掌纹。

陶工师傅告诉我，瓷器和陶器虽然是两种不同的物质，但是两者间存在着密切的联系。如果没有制陶术的发明及陶器制作技术不断改进所取得的经验，瓷器是不可能诞生的。瓷器的发明是我们的祖先在长期制陶过程中，不断认识原材料的性能，总结烧成技术，积累丰富经验，从而产生质变的结果。陶与瓷最基本的区别在于作胎原料：陶器一般用粘土，少数也用瓷土，而瓷器是用瓷石或瓷土作胎，因原料不同，其成分有所差异。另外，二者的烧制温度、坚硬程度、釉料等均有差别。但是从工序上讲，二者的区别又很小，制陶有五道工序：揉泥、拉坯、修整、上釉、起烧。每道工序都有十分严格的要求。特别是在选择制陶的泥土时更需精心。陶厂所用的制陶泥土都是专门从特定的地方运来的。陶泥一般都是在春耕之前进行采集，需拨去表层的泥，采集地底深处呈现灰白质地的细泥，这种被乡人称为“白稀泥”的泥土才是制陶的上等好泥。装陶模也是件非常费心的活儿，左右两瓣模坯全凭经验和手感装配，如果稍有偏差，制陶的陶模就会漏浆。上釉用的灰也极为讲究，大多是从邻近的村民那买来的用灌木烧制的灰，陶器在进窑前上了这种灰泡出来的釉水后，烧制出来的陶器外表光滑、色泽艳丽。起烧也很讲究，如果放坯的架子搭得不好，烧制的温度和烧制的时间没有控制好，所烧出的瓷器就会变形、开裂、起泡等，之前所付出的种种劳动可能完全付之东流。

陶厂的张厂主为人很好，对待工人很亲切，但是他现在却为请人发愁，本地从事这类手艺的工人日渐稀少，而且也越来越难请，所以每年年初请制陶工匠就是他的头等大事。

小崔15岁就跟父辈在陶厂做活儿。他有两个姐姐在外地打工，自己留在父母身边学习制陶工艺，如今已学习4年有余，制陶的每门技术活都很熟练。现在他负责制陶的前三道工序，合在一起算完成一个工。而每做一件陶器所得不足五毛钱，一天不吃不喝不睡也只能做上二百个左右。小崔早上6点开工，晚上10点收工，每个月平均能做上五千个，仅次于他的师傅。他说陶厂中的年轻人现在已寥寥无几。其中原因很多，一是赚钱慢，同龄的人大多热衷于去沿海淘金，他们自然不愿像祖辈们一样，整日灰头土脸和泥巴打交道度日;二是掌握一门技术既费时又费心，一般都要3到5年或更长的时间才能学成，没有耐性是无法掌握这门技术的。说到这里小崔脸上流露出一丝忧虑的神色，随后他故作轻松地笑了笑说，在他们村的同龄人中没有谁比他过得更累的，因为自己姓崔，崔字上被一个山字紧紧的压着，就像西游记中的孙猴子一样⋯⋯小崔说自己有一个梦想，就是再做几年后，希望能去外面的世界闯一闯。

对遭受现代工业思潮冲击的传统手工艺来说，也许可走的路已经不多。它们已逐渐偏离了历史的轨道，这些还在苦心经营的制陶厂，这些依然坚守在传承道路上的土陶工匠，未来究竟走向何方?行走在陶厂间，看到一些堆在房前屋后等待上釉的瓮罐，心情也难免随它们一起惆怅起来⋯⋯

作者：郑华

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来源：山东画报