玉楼东里的“鸿门宴”

2016-09-14 13:59:53

“麻辣仔鸡汤泡肚，令人长忆玉楼东”，这是清末翰林、曾国藩之孙曾广钧(字重伯)留在玉楼东的名句。从清末到民国以来的湘菜馆，能够以菜传世，一百多年以后仍能在湘菜舞台上呼风唤雨的，恐怕也仅此一家。

刘航琛

1949年7月4日《长沙商情导报》刊《本市工商业巨子昨欢宴刘航琛》：

经济部长刘航琛定昨日下午搭中航机飞广州，上午12时，本省建设厅长王恢先暨本市工、商、矿业巨子陈宗陶、左学谦、刘行、林醒民、王力航、朱如松、裕湘纱厂厂长聂光育、第一纱厂厂长李维国等二十余人，假座东茅巷玉楼东酒家宴刘氏……

刘航琛是广州李宗仁政府的经济部长，当时湖南程潜、陈明仁准备和平起义，刘航琛是代表李宗仁来探风的。程、陈二人将计就计，请一些工商界大老板们出面，请刘航琛到玉楼东吃正宗湘菜，借着酒意向刘大倒苦水，说湖南财政如何如何困难，请部长大人拨款支持。刘氏果然不疑，回到广州后即拨了一笔款过来帮助湖南“赈灾”。

关于玉楼东的创办时间，没有一个准确的说法。笔者查到1933年5月24日《大公报》刊登的一则《启事》，称“本楼自开设迄今已历四十余年”，也就是说应该早于1893年。

从创办到1949年，时间跨度逾半个世纪，人们可以看到上至高官巨贾，下至引车卖浆之流甚至社会上的小混混，都是玉楼东的“消费群体”。特别是招待刘航琛那餐饭，堪称湖南历史转折点中的“鸿门宴”。之所以在玉楼东宴请，是因为玉楼东的菜品确实能让人大快朵颐。

(编自江异著作《民国湘菜秘闻》，有删节。)

责编：郑礼

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