湘菜大师“任家军”怀化拼菜

新湖南客户端 2016-06-15 09:55:41

（通讯员曾国娟摄）

新湖南客户端6月15日讯(通讯员郑礼黄卓)著名湘菜大师任伟政带着“任家军”几十号弟子开到了边城怀化，在怀化知名餐饮企业背篓人家的大力支持下，举办了一期别开生面的夏季培训和菜品交流会。湘菜泰斗聂厚忠、中国湘菜美食文化节组委会秘书长、《大湘菜报》社社长陈胜年等共同见证了这一盛事。

这一天上午，任伟政大师亲自授课，主讲刀工，生禽鲜活等各种食材如何处理，细致入微，年轻师傅们无不佩服。他说：“收了徒弟，不能只是一个名份，必须实实在在教他们的本领。湘菜发展和传播靠年轻一辈的厨师，我们能够为他们分享一点自己多年从业的经验，其实也是一件很幸福的事。”

在下午的菜品交流活动当中，任家军各位徒弟都非常认真的“秀”出了自己的看家本领。相思鱼尾、绣球芦笋、花猪肉煨桃油等各式富有想象和创意的菜式呈现出来后，博得了大师们的充分肯定。但对菜品中存在的问题也毫不留情的一一指出来。弟子黄明辉对记者说，他虽然在五星级酒店当总厨，但对师傅的每一堂课都看得比什么都重要，听课和交流后的收获特别大。

怀化背篓人家对这次活动倾注了最大的热情。晚宴上，场面热烈火爆，把大家的情绪推向了高潮。拦门酒、苗家鼓、侗家芦笙等民族风情，把这些都市小伙都熏醉了。留在他们心里的，都是满满的收获!

责编：周红泉

来源：新湖南客户端

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