▲战国  酒

河北省博物馆藏

中国的酒文化源远流长，

种类繁多的酒器就是最好的佐证。

注意看，

下面的这些字，

你认识几个呢？

觚

彝

卣

觥

罍

瓿

卮

盉

斝

觯

这些都是古代酒器的名字，

用途不一，

可以用来盛酒、温酒或饮酒。

但古代的酒器可不止这些，

还有一些常见字，

如爵、角、杯、舟、尊、壶等。

不同身份的人,

使用不同的饮酒器，

如《礼记·礼器》篇明文规定：

"宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。

不同酒器的容量也会不同，

周朝时，

对青铜酒器作了明确的规定：

一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，

四升曰角，五升曰散，六升曰壶。

这种青铜酒器的格式和规格,

一直沿袭到清代。

接下来，

我们认识一下这些字以及它所代表的酒器——

觚（gū）

觚，形似喇叭，大口，细腰，高圈足饮酒器，多为青铜所制，盛行于商周时期。

▲“亚”觚  商

信阳博物馆藏

彝（yí）

彝，比较大的盛酒器。器身多为方形，平底有盖，盛行于商代和西周早期。

▲西周 荣子方彝

芝加哥艺术博物馆藏

卣（yǒu）

卣，盛酒、移送酒的器具。形制不一，多为青铜所制。圆口，鼓腹，有盖，提梁和圈足。盛行于商代和西周初期。

▲西周 见卣

泉屋博古馆藏

觥（gōng）

觥，饮酒、盛酒的器具。器形不一，多为青铜所制。鼓腹，有流和鋬，平底或圈足，有的盖为兽头形，有的整器作一兽形。盛行于商周时期。

▲龙形觥  商

山西博物院藏

罍（léi）

罍，酿酒或盛酒之器，呈圆形或方形，口小，腹深，圈足，有盖。肩部有两耳，多为青铜制，盛行于商周时期。

▲霸伯罍  西周

山西省考古研究所藏

瓿（bù）

瓿，圆口、鼓腹、圈足的盛酒器，多为青铜制品，盛行于商代。

▲饕餮纹瓿  商代晚期

东京国立博物馆藏

卮（zhī）

卮，饮酒器，扁圆筒状，有盖、鋬和短小的三足。盛行于战国及秦汉时期。

▲漆卮  西汉

荆州市博物馆藏

盉（hé）

盉，温酒或盛酒备斟之器。圆口，鼓腹，有三足、长流、鋬和蓋。多为青铜所制，盛行于商代和西周早期。

▲战国 螭梁盉

故宫博物院藏

斝（jiǎ）

斝，盛酒、温酒之器。口大，有三足、鋬、多为青铜所制，形似爵，但比爵大。盛行于商代和西周初期。

▲鸟斝  商

上海博物馆藏

觯（zhì）

觯，大口青铜饮酒器。形似尊，但比尊小。盛行于商代和西周早期。

▲西周早期 父庚觯

上海博物馆藏

古代酒器还有这些——

▲饕餮纹爵  商

国家博物馆藏

▲凤鸟纹尊 西周

山西青铜博物馆藏

▲春秋 虞侯政方壶

山西博物院藏

▲西周 父乙角

信阳博物馆藏

当然，

还有一些其它酒器，

在此就不多说了。

我们再来说说古代的美酒。

众所周知，

中国的酿酒历史悠久。

《说文解字》上说：

“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。

杜康作秫酒。”

从禹时算起，

酒已经有五六千年的历史了。

从各种各样的酒器也可以看出，

古人对酒的喜爱，

有些人去世后甚至还用酒来陪葬，

在国内外都曾有过考古发现。

比如，

▲陕西省西咸新区空港新城岩村秦人墓葬中发现的铜壶及古酒

陕西省西咸新区空港新城岩村秦人墓葬发掘过程中，在一件密封较好的铜壶里，保存有约300毫升液体，近乳白色，透明纯净，为距今2000多年的古酒。

▲河北省博物馆 战国 铜扁壶及酒

中山王墓出土

1977年，在发掘中山王墓的过程中，分别发现了一件扁铜壶和一件圆铜壶，内有数公斤美酒。其散发的浓郁醇香让世界为之惊叹。盛在圆壶中的酒液，只剩半壶，呈墨绿色，重3公斤；盛在扁壶中的酒液则多一些，约有七八成，重6.7公斤，呈浅翡翠绿色，清澈透明。

▲沈阳市法库县叶茂台村七号辽代古墓发现的古酒

1974年，沈阳市法库县叶茂台村七号辽代古墓中，在两件白瓷壶里发现了液体，考古专家冯永谦为了考证它究竟是什么，尝了一口，表示只有淡淡的土腥味。后来，经过研究，该液体里面含有微量的乙醇，是辽代的千年古酒无疑！

▲西安市北郊一汉代墓葬中发现存有古代黄酒的凤首铜锺

2003年，西安市北郊一工地发现了一座汉代高级贵族墓葬。考古专家在清理一件西汉早期凤首铜锺时，发现里面保存有26公斤的古代美酒。专家认为，这些距今两千多年的西汉美酒是目前所知存量最多的古代美酒。

▲深圳金石博物馆主展厅

2003年，西安北郊凤鸣原汉墓中，在一密封铜器中发现了翠绿色的液体，同时还有一股淡淡的酒精味，历经千年，里面的乙醇竟然还没有挥发完！

1996年，专家在辽宁省锦州市的凌川酒厂老作坊原址发现了四件木酒海，上面写着这些酒封存于清朝道光二十五年（1845年）。便以此命名。总共只有四吨，而且可以直接饮用。是世界上窖藏时间最长的白酒！

▲伊朗发现了一个石器时代的陶罐，内有葡萄酒遗迹

国外的很多考古发现中也有美酒。1996 年考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉发现了一个石器时代的陶罐，里面残存的葡萄酒变成了树脂和醋，距今已有5400余年！

▲现存于德国博物馆的葡萄酒瓶

1867年，一个工人在古罗马的一个古墓里面发现了一瓶还有液体留存的葡萄酒，精致的酒瓶也保存完好，现存于德国博物馆。

酒，真的让人如痴如狂！

责编：刘瀚潞

来源：山西晚报