原始、自然、简单，这几个词语在当下的快节奏生活里变得遥不可及 。你已经有多久没有闻到过新鲜的空气？有多久没有吃到鲜甜的山果？有多久没能惬意的端上一杯咖啡，放空大脑尽情享受此时此刻？

若是能寻到一处世外桃源，所有忧愁压力全部抛诸脑后，就连时间都在这里舒缓流淌。落英缤纷深处小屋里的主人热情好客，醉心于采集各类新鲜食材烹制美食，食物散发着原本的鲜美香味，一瞬间就让你沦陷在这里。

但生活节奏这么快，人们为了节省时间而更愿意购买各类半成品食物，吃饭变成了一种不再具有仪式感的饱腹行为。难道桃花源记真的只能成为梦中的海市蜃楼了吗？

这一次，我们还真找到了这样一家“反其道而行之”的轻食馆，任由“快节奏”大行其道无比喧嚣，这里的“慢生活”始终怡然自得。

店主周圈圈

one她将所有美好都堆砌在这里

秋日里的阳光总是洒人一身暖橙色，湘江边的风轻轻柔柔在身边打几个旋，走进一片看似荒弃的矮层红砖建筑，我才站在白色咖啡馆面前。

店如其名，装潢大多是简单的白与黑色块碰撞，简单却又不似当下流行的性冷淡风那么用力过猛。原木色的桌椅，从各地搜集来的油画，小巧精致的各类摆件，就这样陈列在咖啡馆的任意一个角落里。午后阳光透过乳白色亚麻窗帘，斑驳着星星点点洒在地上。

小小的后院里种满了绿植以及简单的蔬菜，哦，店里还有一只可爱的狗狗，以及两只白色的兔子玩偶。

见我对兔子露出喜爱的神情，周圈圈开心的告诉我：“我很喜欢这两只兔子，所以把它们放在店里。其实我喜欢各种各样的玩偶，我有好多玩偶…”

果然她的内心仍然是个睡觉会抱着玩偶的小女生，还葆有着满满的少女心呢~

two每个挑食的人都是天生的美食家

问起为什么会选择开一家店，她告诉我：“因为我从小挑食，吃不惯很多地方的东西，所以选择自己做。”

口味要合适，调料的分量要刚好，食材要新鲜，甚至烹饪环境都要干净整洁，碟盘杯盏也要外表美观，她对于干净、健康和美味的品质要求几乎已经达到苛刻的地步。追根溯源下来于是只好每一步都亲历亲为，别说在后园亲自种植部分食材，就连店里一个看似不起眼的杯子，都可能是她在某个自主设计师手中买回来的。

早些年的时候，在长沙地区买不到自己想要的菜，所以她就带着大大的保鲜箱前往北京，坐高铁把自己钟爱的菜带回来。“部分情况下，新鲜决定了食材的口感，一定要新鲜。”她说。

编者：所以人家去外地玩儿都是代购当地有名特产，什么化妆品啊包包啊，再不济的也会代购北京烤鸭。你是代购了一堆菜回来对吧~ （大笑）

three她的内心可能住了一个处女座

对于吃这件事，周圈圈的「完美主义」是认真的。店里的意面酱是自己调的，沙拉酱也是自己调的，就连咖啡豆都跟相熟已久的烘培师购买的。

“如果和烘培师不太熟，就没有默契，他不会知道我到底想要什么样的口感，沟通起来很麻烦。这些咖啡豆其实都是我自己喜欢喝的，店内的菜品也都是我喜欢吃的，我只是想把自己喜欢的分享给大家吧，也很欢迎大家一起来交流美食心得什么的。”

编者：所以与其说这是你的店，不如说这是你的美味储藏室，你把自己喜欢的都放在这里，像松鼠的坚果储藏室，光是一走进来就有满足感。但是你不担心同行来这里借着交流学习的名义，实际上抄走你的新品或者得意之作吗？有些店主其实对于被模仿原创菜式这种事情挺耿耿于怀的。

听到这句话，周圈圈脸上露出了疑惑的神情：“不介意啊，每个人能够影响的范围都很有限，只有不断互相传播才能被更多人吃到。美食本身是能让人心情愉悦的东西，我希望更多人能吃到这道菜，而不局限于非要到我这里才能吃到。”

▲她喜欢的咖啡豆们

在谈话间，一道道简单的美食被端了上来。店内的固定菜品并不多，但每一道都必属精品。

青酱意面的酱是由新鲜的罗勒制成，不但颜色喜人，吃在嘴里更是能很轻易的感受到罗勒叶所带来的清新味道，有一种把人带回到嫩叶繁生春天森林的感觉。这是商店售卖的酱汁所完全不能比拟的味道。

▲青酱意面

这里的墨鱼汁意面可以说是代表了目前长沙的顶尖标准。微苦的新鲜墨汁和意面的融合，碰撞出令人赞叹不绝的口感。八爪鱼弹韧的口感更佳丰富了意面的层次感，而为了满足湖南人无辣不欢的口味，周圈圈更是别出心裁的在意面里加入了泰椒，一丝丝不经意的辣味就这样蔓延在你的口腔里。

▲墨鱼汁意面

其实一开始我并未对“薯条”抱有过高期望，原材料不过都是马铃薯而已，还能做出什么花样来呢？而在端上来的那一刻，我彻底推翻了之前的想法。

大块被炸至金黄的薯条堆放在洁白的器皿里，上面被厚厚的撒上了蛋黄酱与细细的海苔碎。外焦里嫩的口感配上海苔独有的海洋味道，简直令人停不下来。

▲洒满海苔碎的薯条

four有一部日本电影「小森林」

「你有多久没有静下来好好的吃过一顿饭，仔细品尝每一粒米，想象它们是怎样在每一个雨天吮吸露水，在每一个灿烂的日子里沐浴阳光，然后长成一颗成熟的稻谷，经过舂、经过扬谷，变成白白胖胖的大米，最后整过热腾腾的桑拿，汗涔涔地来到你面前，害羞地等待你品尝它，渴望你的赞扬」

▲小而精致的后园

白色咖啡馆的菜品并不是固定菜单，会根据时节来变化，什么季节吃什么果蔬最好，这里就会有什么食物。毕竟店主是抱着爱吃、爱分享美食的心态才开这家店。

在日本电影「小森林」里，女主角市子独自过着自给自足的生活，自己播种采摘和收获，使用应季的时蔬做出果酱、核桃饭等等美味。用炉子的余温做一只烤面包，用山中的雨草花做成可口的野菜丁拌饭，她的行为令观者们深刻感知到，生活的本质，其实就是生活本身而已。

而周圈圈则表示：“啊我没有她那么厉害啦，我只能在后园里种一些简单的蔬菜，可以在做菜的时候很轻易马上采摘到最新鲜的。”

编者：不，你这么会做菜，其实已经很厉害了…

因为对于做美食这件事情，周圈圈则是凭借天赋无师自通的。

“我的主业并不是厨师，也没有经过特别专业的培训，只因为自己很喜欢吃和烹饪而已。再加上以前经常去东南亚国家出差，吃到自己喜欢的食物就会想把这种味道带回来，于是会去钻研它到底是怎么做的。”

编者：大概这就是传说中的 吃货的潜能是无穷的，人类可以为了美食而奋不顾身。

有人问，为什么明明都是普通的食材，你做出来味道却格外鲜美呢？是不是偷偷放了什么秘密武器？

可实际上周圈圈使用的是盐、油等最基础而简单的调料。她对食材总是抱有一种虔敬的心态，作为大自然的馈赠，只需要新鲜和优质。在做菜的时候，她想的更多的是如何去还原或激发食材本身的独特味道，量体裁衣方为最合适，清楚并找到食材的优点，才算是对于它们的尊敬。

因为喜爱，所以愿意去尝试一切的美食做法；因为喜爱，所以可以奋不顾身地让梦想照进现实；因为喜爱，所以将一家店当作自己的孩子般照料装扮，恨不得能为它搜集到全世界的所有美好。

如果你也爱好美食，如果你也享受味蕾的满足感，不妨花一个下午来这里研磨时光，感受这里的慢生活吧。

生活节奏那么快，我们总要休息一下，停一停。你看，身边的风景多好呀。

作者：私享家长沙

责编：秦宇

来源：私享家长沙