衡东土菜旗舰店开业！县城发集团携手阳雀湖农业打造黄贡椒标杆基地

10月16日，“健康湘菜·寻味衡东”暨状元人家河西店开业、衡东土菜旗舰店授牌仪式隆重举行。衡东县委副书记陈植华、衡东县政协副主席许素珍、湖南日报社大湘菜报班子成员丁伟、衡阳市餐饮行业协会执行会长王涛等领导与嘉宾，以及县工商联、县土菜办负责人与上座、富临、耕渔雅院、刘长和等省内餐饮行业精英、社会各界嘉宾齐聚一堂，共同见证衡东土菜品牌发展的又一高光时刻。

启动仪式上，陈植华向状元人家品牌创始人彭真授予“衡东土菜旗舰店”牌匾。彭真在接牌发言中表示：“深耕土菜三十年的状元人家，始终坚持‘衡东土菜鲜，小炒状元香’的经营初心，以现炒现做、原汁原味的烹饪之道赢得良好口碑。此次获授旗舰店称号，既是政府与社会对状元人家坚守衡东土菜本味的肯定，也标志着其向规范化、旗舰化发展迈出坚实一步。”

活动现场，衡东县政协领导、县土菜办负责人分别致辞，围绕衡东土菜文化传承与本土餐饮产业提质发展作分享，充分肯定本土餐饮企业对县域烟火经济的赋能作用，寄语企业深耕品质、做好口碑，助推衡东餐饮与文旅融合高质量发展。丁伟立足湘菜产业发展视角，肯定衡东土菜特色价值和状元人家品牌在出湘出海方面的贡献，期待衡东土菜以产业化发展的姿态走向更广阔的市场。

在以“健康湘菜”为主题的品鉴宴上，状元土头碗、状元扎鱼、状元黑山羊、辣椒炒肉等招牌菜一一上桌，茶油、米酒、三樟黄贡椒“衡东土菜三件宝”成就的鲜醇滋味，赢得满堂赞叹。来自省内连锁餐饮品牌代表、供应链集采负责人及众多美食达人现场打卡点评，对现炒现做的“锅气”与原汁原味的出品赞不绝口。

在衡东县土菜行业协会邀请下，与会媒体与嘉宾集中前往由衡东县城发集团、阳雀湖农业公司共同打造的三樟镇黄贡椒基地实地走访、亲手采摘“秋延后”辣椒。据洣水安澜三樟黄贡椒负责人谢佳汝介绍，三樟黄贡椒已有400多年种植历史，是国家级农产品地理标志产品、全国十大名椒，皮薄肉厚、甜辣爽脆，被誉为衡东土菜之魂。

从田间食材到时尚餐厅，一桌土菜，连接乡间与城市；一根贡椒，串联消费与“三农”。此次活动以状元人家新店开业为纽带，串联衡东土菜门店品鉴与核心食材溯源，展现了衡东以“土菜名县”推动餐饮、农业与文旅互促共进的生动实践。衡东土菜协会负责人表示，将持续用好三樟黄贡椒等本土优质食材，用心做好每一道衡东土菜，让衡东土菜香飘更远。

作者：邓执君 李亚师

责编：李亚师

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